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彩虹慕斯蛋糕

1570591美食&下厨

彩虹慕斯蛋糕,五彩斑斓的颜色,看着让人心情愉悦,生日蛋糕未必都是吃完,而大多是玩玩而已,也就意思下,所以咧这个蛋糕用到了少许的色素,调出的颜色更亮丽,(如果不想用食用色素是可以用纯天然蔬菜代替的)














2015/02/09
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朱朱YY朱朱YY沙发
首先准备材料
饼底:饼干碎100克,黄油:50克
慕斯:
不是太明白分色倒入时,新倒进去是只留中间,旧的就会自动匀到四周吗?
2015/02/10回复
啊~原来是这样做的,之前对这款蛋糕是如何做到很不解,谢谢楼主的无私分享!
2015/02/10回复
请问倒面糊的时候是直接用碗倒还是要将面糊入裱花袋拮出的呀?
2015/02/10回复
一直都不知怎么做出这种效果,看了楼主的图恍然大悟,谢谢楼主无私的分享
2015/02/10回复
娴mm娴mm6楼
超级无敌漂亮,就是感觉太灿烂了,有点不敢吃
2015/02/10回复
amyloamylo7楼
请问是用什么饼碎?
2015/02/10回复
好靓,靓到唔舍得吃
2015/02/10回复
放假也来做做看。。。。。。。。。。。。。
2015/02/10回复
请问君度酒可以用朗姆酒代替吗?这个酒是有什么作用?
2015/02/10回复
LamLam11楼
楼主的精心制作,读者的赏心悦目,大赞
2015/02/10回复
LamLam12楼
请教楼主:“君度酒:5克”能否用朗姆酒?
2015/02/10回复
DP_DP_13楼
好犀利,唔错唔错!!!
2015/02/10回复
太厉害了,必须收藏
2015/02/10回复
Lam:
请教楼主:“君度酒:5克”能否用朗姆酒?
查看原文
同问,我家里只有朗姆酒啊。。
2015/02/10回复
美心的没有吃过,啥时候才有
2015/02/10回复
还有分成五份,是平均分配,还是有一定的比例。
2015/02/10回复
大玥玥:
美心的没有吃过,啥时候才有
查看原文
越外面的分量多些,中间的颜色慕斯糊就少一点
2015/02/10回复
彤彤妈妈:
好漂亮,准备一试。你说的慕斯糊就是打发的淡奶油和几样的混合物,没有面粉的吧?
查看原文
这个用不到面粉 ,就是奶油加糖和吉利丁片
2015/02/10回复
1862014186201420楼
吾爱烘焙:
首先准备材料饼底:饼干碎100克,黄油:50克慕斯:牛奶250克淡奶油:300克吉利丁片:3片君度酒:5克食用色素适量(红、黄、蓝、绿、紫)[图片]操作步骤1:饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎,加入融化的黄油,搅拌均匀[图片]2:倒入8寸的圆模,压实后放冰箱冷冻备用(模具底部放油纸方便脱模)[图片]3:吉利丁片用冰水浸泡软化备用[图片]4:淡奶油用电动打蛋器打至7分发备用5:牛奶隔水加热,加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化[图片]6:牛奶离火后放凉,加入君度酒搅拌均匀,再加入打发的淡奶油搅拌均匀[图片]7:拌好的慕斯糊分成5份,每份加入适量不同的色素搅拌均匀[图片]8:拿出备好的饼底,倒入红色的慕斯糊,轻震一下,让面糊分布均匀[图片]9:再从模具中心点慢慢倒入黄色的慕斯糊(不要震动,以免颜色混乱)[图片]10:接着倒入蓝色;绿色、紫色(每次加入不同颜色的慕斯糊都是从模具的中心点倒哟)[图片]11:全部慕斯糊倒完后,放冰箱冷藏2~3小时,脱模即可[图片][图片]
查看原文
太厉害了。好靓
2015/02/10回复
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