香酥曲奇，入口即化

我按照君之的方子做的曲奇，总是口感有点点硬，没有入口即化的感觉。

后来找别的方子，有的说是把低分换成高粉加玉米淀粉，加奶油。（请问奶油可以用蛋液代替吗？）

哪位美妈有入口即化的曲奇的方子，试验成功的，推荐一下啊！多谢分享！

现在偶在死磕曲奇时期

2015/02/11

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彭玲/ka沙发

粟粉比列越高饼干越酥~

2015/02/12回复

rosebb楼板凳

彭玲/ka:

粟粉比列越高饼干越酥~

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以前没发现栗粉这么有效

2015/02/13回复

abbybeach4楼

要酥可参考玛格丽特饼干方子。

2015/02/14回复

Tracy02075楼

我也是用君之的方子，我去买材料的地方问了，老板让我加泡打粉，不知道靠不靠谱

2015/02/14回复

彭玲/ka6楼

rosebb:

以前没发现栗粉这么有效

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就是这么神奇

2015/02/14回复

hanyanyan1307楼

我用这个方试过非常好味，朋友都以为是外面买的，低粉145，黄油100，糖粉50（这个喜欢甜的可多加点），盐1，奶油30ML，加一匙猪油，大家可以试试

2015/02/28回复

rosebb楼8楼

hanyanyan130:

我用这个方试过非常好味，朋友都以为是外面买的，低粉145，黄油100，糖粉50（这个喜欢甜的可多加点），盐1，奶油30ML，加一匙猪油，大家可以试试

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奶油可以换成牛奶吗？猪油，自己做的吗？

2015/03/03回复

甜恬妈咪9楼

黄油 150克
糖粉 70克
高筋粉 120克
奶粉 10克
玉米淀粉 85克
全蛋 45克
这个配方是入口即化的，成本比用奶油的低

2015/03/03回复

rosebb楼10楼

甜恬妈咪:

黄油 150克糖粉 70克高筋粉 120克奶粉 10克玉米淀粉 85克全蛋 45克这个配方是入口即化的，成本比用奶油的低

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谢谢改天试试

2015/03/04回复

手把手教大家做最爱的芒果千层

怕上火，就吃酸奶蒸蛋糕！

【经验分享】此方子一出，痛经去无踪

做的曲奇失败了，一点都不酥，点解啊？

崩溃啊，海绵蛋糕怎么都做不好，请高手指点

吾家有女初长成，酥到跌渣噶曲奇都可以轻易上手！

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