昨天市场采购,买了只鸡,不记得哪个地方的鸡了。2斤刚刚好(1斤14元),不多不少。跟档主说不用斩,把鸡屁股还给你就好了这么瘦的鸡,比较嫩一点,没有添加啥鸡肉精的饲料吧?要亻乍 又鸟也不容易呀,你还得学会多种手法。黄狮奶刀法\'麻麻地\',把爪子先剁出来,然后两个翅膀小心点取出来,再把鸡腿取下来,就只剩下骨架和鸡胸肉,把鸡胸肉从骨架上剔下来这是鸡骨架。一点鸡皮和内脏去掉,留着鸡肝鸡肾鸡腱,没拍照。然后就准备制作,别看小小的2斤的鸡,可以做几个菜呢。