材料：

西洋菜1200克

生鱼一条约750克

干贝30克

蜜枣两颗

姜片两片

配料：

食用盐

做法：

一、西洋菜摘去老叶洗净后备用。

二、生鱼开膛后洗净，整条备用。

三、蜜枣去核洗净一分为二备用。

四、姜切片备用。

五、干贝洗净备用。

六、放入适量清水在煲内，待水开后放入所有食材一起煲约1.5小时。

七、开盖调味后即可。

味酱土豆焖西排

现在的人吃得越来越精，像我家的两位，普通的蒸排骨根本看不上眼，不禁感叹厨娘实在不好当，又要花心思把菜单重新设计。

材料：

西排400克

土豆500克

圆椒一个

蒜头两颗

胡萝卜一根

配料：

黄豆酱两茶匙

食用盐

生粉

生抽

做法：

一、西排洗净后斩件备用。

二、土豆削皮洗净切片备用。

三、胡萝卜削皮洗净切片备用。

四、圆椒洗净去籽切件备用。

五、先将蒜头爆香，再放入西排炒匀。

六、再把胡萝卜和土豆放进。

七、跟着把两茶匙黄豆酱连同适量清水焖煮约30分钟。

八、最后把圆椒加入，煮约5分钟。

九、调味打芡后即可。

肉松炒雪里红

雪里红是芥菜的变种，口感也相当似。制作方法已切碎为主，它能开胃消食、减肥功能、解毒消肿、抗癌功能等。

每次做这道菜，我家小常都是抢着要，亲们你想象一下味道有多好，呵呵。

材料：

上海雪里红两棵

半肥瘦猪肉50克

蒜头一颗

豆豉5克

配料：

食用盐

食用油

做法：

一、雪里红洗净后氽水，切小粒备用。

二、猪肉洗净后剁成肉碎备用。

三、蒜头、豆豉剁烂备用。

四、武火将蒜头、豆豉爆香，再把肉碎放进炒匀。

五、然后再把雪里红放入，煮约10分钟。

六、调味熄火后即可。