NARY05 发表于 2015-03-27 15:09材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片配料：食用盐 ...我一看到楼主的鱼不煎就放水..楼主这种煮菜介绍做法只能哄哄不会做菜的，常做菜的稍稍看一下就明白是什么回事。
ljx:楼主这种煮菜介绍做法只能哄哄不会做菜的，常做菜的稍稍看一下就明白是什么回事。查看原文又忍不住来发几句，个人观点，不喜勿喷。1.“黑鱼的骨刺很多，只用于煲汤”？这一点我看未必，之前我见有个人发她老公做的鱼面，不正是把生鱼的肉弄成肉片腌着，然后煮面条吗?2.鱼不煎就煲汤，我极不认同，哪怕你厨艺再高我觉得还是先煎一下再煎吧，鱼汤才容易出奶。3.西洋菜你肯定用了1200克? 有2斤4两哦，你家喝汤喝饱的吗，还有你的瓦煲够装吧？不过后面2个菜我觉得不错，蛮有技术含量的。
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