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美味家常菜(13)香煎三文鱼骨/皮+嫩滑豆腐排骨煲+红椒肉丝炒薯丝

423910美食&下厨

香煎三文鱼骨/皮



材料:三文鱼骨/鱼皮、姜蓉、胡椒粉。
做法:
1、把鱼皮的鳞片清理干净,切大小均块,鱼骨砍小块,加入姜蓉、胡椒粉、盐、糖和生抽腌20分钟;
2、取平底锅慢火煎熟。



诱人吧?鱼皮甘香可口



鱼骨被煎得金黄金黄滴~好香哦
下酒一流!



嫩滑豆腐排骨煲



材料:豆腐、排骨、香菜、姜蒜。
做法:
1、排骨洗净后加盐、糖、油和生抽腌20分钟,下锅前加生粉抓几下;
2、热砂锅先把排骨两面煎一下,豆腐泡盐水后用平底锅煎一下表面,放入砂锅内,倒入酱汁(温水+盐+糖+蚝油+生抽)煮沸后7、8分钟即可关火。
3、洒上香菜和葱。



排骨嫩,豆腐更嫩!



最爱那一口滑滑的豆腐



红椒肉丝炒薯丝



材料:薯仔丝、肉丝、红椒丝、葱。
这家常菜做法太简易了不重复了哦



做法简单而又实惠非它莫属了

2015/03/25
全部回帖
明之草明之草沙发
请教红茶,三文鱼皮的鳞片,如何清理去除?谢谢
2015/03/28回复
明之草:
请教红茶,三文鱼皮的鳞片,如何清理去除?谢谢
查看原文
茶是用刀把鱼鳞刮掉的
2015/03/30回复
家附近的吉之岛很少见到有三文鱼骨卖,,一般都是三文鱼头比较多,
2015/03/30回复
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