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悭家煮妇,4蚊豆腐做成2道菜(豆腐焖鸡腿肉丁),超开胃下饭

480716美食&下厨

          昨天买了四块豆腐,一蚊一块,抵吃,呵呵,配上六只小鸡腿,拆鸡腿肉真的很费时间的,但结果出来真的很值得,比猪肉嫩,好吃多。
材料:豆腐四块、鸡腿六只,姜片两片。
做法:鸡腿洗净后去骨起肉,把肉切粒,加上生粉、蛋清、小许盐腌,锅里放油,豆腐放入煎两面金黄拿起放碟,放入冰糖炒糖浆,因为锅里已经有煎过豆腐的油剩,放入冰糖炒,糖会溶化,马上放热水,要不会焦的,放进酱料(生抽、耗油、柱侯酱,少放的片糖、生粉,调在一起放进锅)。我喜欢多点汁的,可以下饭。也给LG放了辣椒做了另一道菜,去骨的骨头也不要浪费啊,一起放汤锅里煲玉米汤。好吃。



切成粒状的鸡腿肉,好费时间的



把冰糖放锅里,一遇到热就自动融化了



上碟了,好多汁,下饭一流。又容易消化,儿子很喜欢吃。



给LG做了,放了辣椒的,买相一般,但事实是他把菜和白饭都干掉了,呵呵。



这是用鸡腿骨+玉米、红萝卜、猪展、鲜淮山、猪骨煲出来的汤,好好喝啊。

2015/04/24
全部回帖
一级棒。
2015/04/24回复
抵赞!!!!!!!!!
2015/04/24回复
多谢大家的支持
2015/04/25回复
2015/04/26回复
那个酱汁放那么多糖会不会太甜了?
2015/04/26回复
山山妈咪@:
那个酱汁放那么多糖会不会太甜了?
查看原文
我儿子比较喜欢吃甜的,少甜的话可以少放点糖
2015/04/26回复
heljqheljq8楼
是用的速冻鸡腿么 ?
2015/04/28回复
heljq:
是用的速冻鸡腿么 ?
查看原文
是的,用冰鲜鸡腿
2015/04/28回复
肉什么时候放?是炒了糖浆放肉炒,然后放水焖,再调酱汁起锅吗?
2015/05/05回复
szwfzx2szwfzx211楼
颜色不对呀,不是放了冰糖了吗
2015/05/06回复
szwfzx2:
颜色不对呀,不是放了冰糖了吗
查看原文
除了冰糖也有片糖
2015/05/06回复
不错不错,美味可口,谢谢分享
2015/05/07回复
没有放盐及酱油吗?具体是怎样
2015/05/07回复
是用的速冻鸡腿么 ?
2015/05/08回复
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