材料:豆腐四块、鸡腿六只,姜片两片。
做法:鸡腿洗净后去骨起肉,把肉切粒,加上生粉、蛋清、小许盐腌,锅里放油,豆腐放入煎两面金黄拿起放碟,放入冰糖炒糖浆,因为锅里已经有煎过豆腐的油剩,放入冰糖炒,糖会溶化,马上放热水,要不会焦的,放进酱料(生抽、耗油、柱侯酱,少放的片糖、生粉,调在一起放进锅)。我喜欢多点汁的,可以下饭。也给LG放了辣椒做了另一道菜,去骨的骨头也不要浪费啊,一起放汤锅里煲玉米汤。好吃。
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切成粒状的鸡腿肉,好费时间的
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把冰糖放锅里,一遇到热就自动融化了
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上碟了,好多汁,下饭一流。又容易消化,儿子很喜欢吃。
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给LG做了,放了辣椒的,买相一般,但事实是他把菜和白饭都干掉了,呵呵。
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这是用鸡腿骨+玉米、红萝卜、猪展、鲜淮山、猪骨煲出来的汤,好好喝啊。
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