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石斑又来新做法,美味石斑鱼酿肉!

1687040美食&下厨

鱼洗干净备用,酱油两汤匙加点白糖一点油备用,三分肥七分瘦的猪肉剁碎,生粉少许,加盐,生抽,葱白碎,鸡精搅拌搅拌均匀塞进鱼肚子里,水烧开后再放进去蒸15分钟,中途把鱼蒸出来的水汤倒掉,把鱼放回蒸锅淋上准备好的酱油糖继续蒸熟,出锅撒上葱花。

蒸鱼会有水汤蒸出来,把那汤倒掉,一鱼没那么腥,二,酱油淋下去时不要感觉水水的。如果觉得麻烦中途不倒水也可以,就是酱油淋上去时感觉很多汤汁,各人不喜欢。









鱼里酿肉,蒸出来很鲜甜,里面的肉吃起来很香又嫩。
2015/06/12
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wxt615wxt615沙发
看那鱼也就一斤左右,蒸7分钟就好了吧,如果蒸15分钟以上就很老了吧,可能每个人口感不一样吧
2015/06/30回复
wxt615:
看那鱼也就一斤左右,蒸7分钟就好了吧,如果蒸15分钟以上就很老了吧,可能每个人口感不一样吧
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里面酿了肉,七分钟你觉得里面的肉能熟么
2015/06/30回复
wxt615wxt6154楼
CARLISA:
里面酿了肉,七分钟你觉得里面的肉能熟么
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所以啊肉熟了鱼就老了,每个人口感不一样啊,有人就好老的这种喽
2015/06/30回复
wxt615:
所以啊肉熟了鱼就老了,每个人口感不一样啊,有人就好老的这种喽
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有些人要求没那么高
2015/06/30回复
感觉时间久了,特别石斑鱼,久了肉就又硬又老,一斤顶多7分钟,焖3分钟,起来淋油,
2016/03/11回复
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