酸梅鸭

材料：鸭子1/4只，酸梅酱、生抽、老抽、盐、姜、蒜

做法：

1、鸭子洗净斩块，在开水里焯3-5分钟捞起，再用清水清洗干净；

2、锅内放油，下姜蒜爆香，再下鸭块煎炒片刻；

3、放3勺酸梅酱、酱油、盐和少量开水调成汤汁，盖上锅盖小火焖煮；

4、焖煮了大概10分钟左右，放适量老抽上色，继续焖煮10-15分钟，至汤汁收干即可。

焖煮的时候可以边煮边试味，如果酸了，可以加点糖；太甜了就再加点酸梅酱吧。如果不喜欢老抽，可以不要放哦，放老抽只为了上色，看起来更有食欲。

就这碟饭，只恨饭太少了，儿子只呼：“妈，加饭！！”