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黄狮奶“物条肠粉”，连米浆都要自己做！

49305156美食&下厨

黄狮奶黄狮奶只看楼主



















一、准备米浆，我选用一斤1.5元的猫牙米，超市特价，这米很好做肠粉。
生米250克



用水洗个好几遍，然后浸泡一晚



倒掉水份，称了一下，有361.5克



分几次打米浆，就是米加水放料理机，打3分钟左右



打好的米浆用布袋过滤，也可以用60目的网筛过滤，沉淀4小时以上，把上面的一层水倒掉，下面就是米浆了。



米浆制作视频请戳 http://www.meipai.com/media/343958617
2015/07/20
精选回帖
7楼
1970/01/01回复
flyingmosflyingmos61楼
我都系自磨米浆的，但磨完就即刻整了，原来还有静置几小时倒掉上面的水这个步骤啊，下次试一下先！另外我听讲还要冲生熟米浆，这样肠粉有韧度，请问有没有研究？
2015/07/21回复
潇月虎宝潇月虎宝108楼
多少澄面十多少粘米粉？配多少水？半斤米打浆加多少水？是不是用榨汁機可以打浆？谢谢
2015/10/28回复
jiubu0263930jiubu0263930125楼
帮顶。。。。。。。。。{:boy-pick-nose:}
2016/01/17回复
全部回帖
黄狮奶黄狮奶楼沙发
太牛了！！这米浆很难耶，太花时间了，还有这工具，佩服佩服
习惯就了好。是有点麻烦，没办法，家庭制作的。
2015/07/20回复
黄狮奶黄狮奶楼板凳
吃呢餐，你老婆有冇喊？
无呀，经常食呢种果种，如果照你甘讲法，日日都要喊啦。哈哈。
2015/07/20回复
黄狮奶黄狮奶楼4楼
黄狮奶开私房菜馆，生意肯定会很好。竖手指公
唔得闲开呀，哈哈，技术还得提升！
2015/07/20回复
黄狮奶黄狮奶楼5楼
可以直接粘米粉开米浆吗？要打米浆太麻烦了
可以，沾米粉最好加点澄面，或者加马蹄粉。
2015/07/20回复
IVY2008IVY20086楼
woaibbmay:
很不错呀。。。但是话说有肠粉粉卖。
查看原文
我试过粘米粉和肠粉专用粉，但肠粉专用粉没有米香味，不好吃，但自已做米浆确实麻烦啊！
2015/07/20回复
liangfeng62liangfeng627楼
楼主是潮汕人吧
2015/07/20回复
黄狮奶黄狮奶楼8楼
woaibbmay:


我试过粘米粉和肠粉专用粉，但肠粉专用粉没有米香味，不好吃，但自已做米浆确实麻 ...
查看原文
做肠粉首选米浆！有米香味呀，哪怕只是单独用酱油来沾，满满的米香味！
2015/07/20回复
黄狮奶黄狮奶楼9楼
楼主是潮汕人吧
硬虎是哩！ （肯定是啦）
2015/07/20回复
安静的陌陌安静的陌陌10楼
真的是太牛了
2015/07/20回复
乐乐小猫咪乐乐小猫咪11楼
狮奶家人真是有口福啊~
2015/07/20回复
焰火玲珑焰火玲珑12楼
上次才想自己买付回来吹肠粉
2015/07/20回复
大玥玥大玥玥13楼
真系粉肠！！！
2015/07/20回复
大玥玥大玥玥14楼
收藏！因为朋友要学做！！！
2015/07/20回复
大玥玥大玥玥15楼
可以稳日来观摩？朋友都住你果边
2015/07/20回复
Sugur莹莹Sugur莹莹16楼
mark！我好爱食肠粉葛！
2015/07/20回复
Sugur莹莹Sugur莹莹17楼
你个锅都好大遮！比我家那个更大
2015/07/20回复
Sugur莹莹Sugur莹莹18楼
黄狮奶:
习惯就了好。是有点麻烦，没办法，家庭制作的。
查看原文
我也喜欢自制！
2015/07/20回复
轩轩0228轩轩022819楼
太牛了
2015/07/20回复
华猪妈妈华猪妈妈20楼
太能干了
2015/07/21回复
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