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黄狮奶“物条肠粉”，连米浆都要自己做！

49263156美食&下厨

黄狮奶黄狮奶只看楼主



















一、准备米浆，我选用一斤1.5元的猫牙米，超市特价，这米很好做肠粉。
生米250克



用水洗个好几遍，然后浸泡一晚



倒掉水份，称了一下，有361.5克



分几次打米浆，就是米加水放料理机，打3分钟左右



打好的米浆用布袋过滤，也可以用60目的网筛过滤，沉淀4小时以上，把上面的一层水倒掉，下面就是米浆了。



米浆制作视频请戳 http://www.meipai.com/media/343958617
2015/07/20
精选回帖
7楼
1970/01/01回复
flyingmosflyingmos61楼
我都系自磨米浆的，但磨完就即刻整了，原来还有静置几小时倒掉上面的水这个步骤啊，下次试一下先！另外我听讲还要冲生熟米浆，这样肠粉有韧度，请问有没有研究？
2015/07/21回复
潇月虎宝潇月虎宝108楼
多少澄面十多少粘米粉？配多少水？半斤米打浆加多少水？是不是用榨汁機可以打浆？谢谢
2015/10/28回复
jiubu0263930jiubu0263930125楼
帮顶。。。。。。。。。{:boy-pick-nose:}
2016/01/17回复
全部回帖
双蛇宝双蛇宝沙发
宝妈，好强呀！
2015/07/21回复
星星脚印星星脚印板凳
粘米粉：马蹄粉：水 3：1：6   澄粉：粘米粉 1:1   大概是这样。以前没磨米浆我就按这比例。 ...
太感谢黄师奶了
2015/07/21回复
fishbobo5200fishbobo52004楼
黄师奶做你老婆真幸福。。。真系日日感动到喊。。。
2015/07/21回复
fishbobo5200fishbobo52005楼
宝妈，好强呀！
黄师奶是男的
2015/07/21回复
小赵子小赵子6楼
哇，好厉害。好想吃啊。外面的总说放一些不放心的东西。好想吃纯天然的呀。、……
2015/07/21回复
苏珊33苏珊337楼
整10几个钟，真有耐性，我宁愿出去买了哈哈
2015/07/21回复
靖岚妈靖岚妈8楼
要份瘦肉肠打包。唔该。
2015/07/21回复
双蛇宝双蛇宝9楼
2015/07/21回复
黄狮奶黄狮奶楼10楼
铝制蒸具在哪买的
乡下买的。几年前卖23元，现在不知道！
2015/07/21回复
木每子木每子11楼
赞
2015/07/21回复
YUYUXMASYUYUXMAS12楼
美妈好厉害噢
2015/07/21回复
艺霖妈咪艺霖妈咪13楼
我想知道：煮一次这样的早餐，耗时多久？
2015/07/22回复
黄狮奶黄狮奶楼14楼
我想知道：煮一次这样的早餐，耗时多久？
材料都是前一晚准备好，肉一早到楼下市场买回家剁，蒸制半小时内就好了！
2015/07/22回复
铭琳妈妈铭琳妈妈15楼
我跟楼主应该是老乡
2015/07/22回复
xintinglixintingli16楼
好多料，潮汕肠粉做法吗？之前吃过，大大一碟
2015/07/22回复
dhx210048dhx21004817楼
我仔很喜欢吃肠粉，看来我也要做一做，但是那个米桨有点难，要那么久的！像登桨那样打的行不行啊？
2015/07/22回复
小猪成妈妈小猪成妈妈18楼
。下次试试先
2015/07/22回复
greentree9greentree919楼
厉害，赞一个！
2015/07/22回复
黄狮奶黄狮奶楼20楼
我跟楼主应该是老乡
有多老呀？老乡！～
2015/07/22回复
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