其实大少我，极度讨厌一些，通过炒作出来和风投瞬间掘起的新派餐饮，这些概念餐饮，有几个问题是硬伤：1、有创意却无底子功力，2、经常不尊重传统，3、发展过快，容易品质控制出现不稳定。时好时坏。餐饮不同食品生产，讲究的是师傅的经验和手法。但现在的餐饮都是快餐式发展，本人觉得这类餐饮极度无趣。所以大少独爱老店，就是这个原因。新派菜馆和瞬间兴起的什么小面店那些，都会去吃的，但老实讲，失望较多。