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【我要做大厨】酷暑天开胃菜--泰式凉拌酸辣虾

4628938美食&下厨



看到活动,选择做个简单也适合现时天气的菜式。
按着珠江桥的食谱,略为改变适合自家人的口味做成。
做得不好,大家多多包涵。





又到一年中最闷热的天气。
酷暑高温,开胃菜总是少不了的。
泰国菜中的凉拌菜是个不错的选择。
【泰式凉拌酸辣虾】,柠檬的酸、鱼露的咸、红辣椒的辣、虾的鲜,融合在一起,色彩艳丽,酸酸甜甜微辣,秒杀味蕾令人胃口大开。







材料:活虾500G
辅料:柠檬半只,红辣椒,蒜头,香菜,白砂糖,鱼露

做法如下:
1/活虾灼熟后捞出,剥去外壳,放入容器中。
2/香菜切段,辣椒去核后和蒜头放入捣擂钵捣碎。
3/把捣碎的辣椒蒜头酱放入碗中,注入适量鱼露和白砂糖,柠檬挤汁,一起拌匀。
4/放入香菜,再把酸甜酱汁淋上,拌匀就可以装盘。
附图1-6











2015/08/18
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焰火玲珑:
[图片]看到活动,选择做个简单也适合现时天气的菜式。按着珠江桥的食谱,略为改变适合自家人的口味做成。做得不好,大家多多包涵。[图片][图片]又到一年中最闷热的天气。酷暑高温,开胃菜总是少不了的。泰国菜中的凉拌菜是个不错的选择。【泰式凉拌酸辣虾】,柠檬的酸、鱼露的咸、红辣椒的辣、虾的鲜,融合在一起,色彩艳丽,酸酸甜甜微辣,秒杀味蕾令人胃口大开。[图片][图片][图片]材料:活虾500G辅料:柠檬半只,红辣椒,蒜头,香菜,白砂糖,鱼露做法如下:1/活虾灼熟后捞出,剥去外壳,放入容器中。2/香菜切段,辣椒去核后和蒜头放入捣擂钵捣碎。3/把捣碎的辣椒蒜头酱放入碗中,注入适量鱼露和白砂糖,柠檬挤汁,一起拌匀。4/放入香菜,再把酸甜酱汁淋上,拌匀就可以装盘。附图1-6[图片][图片][图片][图片][图片][图片]
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没试过凉拌的
2015/08/20回复
周末试下先
2015/08/20回复
吾爱烘焙:
没试过凉拌的
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泰国菜餐厅有卖的在家我都是当前菜上的,很开胃,也好吃。.
2015/08/20回复
我只有酸唔要辣得无?
2015/08/20回复
想知道个石盅仔边度买?淘宝?
2015/08/20回复
好似真系好正哦
2015/08/21回复
大玥玥:
想知道个石盅仔边度买?淘宝?
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潮汕买回来的,芝麻石的,好大一只,你上网看下,福建有做,质量也比较好。
我买的时候晒了图片,结果朋友们都托我买,一下子买了而十几只回广州,当时好像是50左右一只。
2015/08/21回复
焰火玲珑:
潮汕买回来的,芝麻石的,好大一只,你上网看下,福建有做,质量也比较好。我买的时候晒了图片,结果朋友们都托我买,一下子买了而十几只回广州,当时好像是50左右一只。
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噢  等我有大出发帮我买个
2015/08/21回复
大玥玥:
噢  等我有大出发帮我买个
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不错不错!值得学习
2015/08/25回复
莹珠莹珠11楼
蒜头和辣椒分别放多少呢?
2015/08/25回复
LamLam12楼
大玥玥:
想知道个石盅仔边度买?淘宝?
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有时候在街上会看到有些挑担子的老人的篮子里有卖的,不过近期貌似在搞神马检查,城管都出动了,少见了走鬼了
2015/08/25回复
LamLam13楼
泰菜我的至爱,看着就想吃,果断地收了,准备回去学做一下
2015/08/25回复
食指大动
2015/08/25回复
我的菜啊……
2015/08/25回复
看上去比较辣?
2015/08/25回复
叮噹叮噹17楼
摆盘好靓,影得好有技巧。
2015/08/25回复
看到活动,选择做个简单也适合现时天气的菜式。
按着珠江桥的食谱,略为改变适合自家人的口味做成。
做得 ...
看着流口水了好久,告诉我我不是一个人
2015/08/25回复
看到活动,选择做个简单也适合现时天气的菜式。
按着珠江桥的食谱,略为改变适合自家人的口味做成。
做得 ...
色香味俱全。
2015/08/25回复
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