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美味家常菜---银鱼仔黄豆蒸排骨+排骨焖豆腐+蒜蓉番薯叶+起沙咸鸡蛋

1155026美食&下厨

开饭啰~开饭啰~开饭啰~









银鱼仔黄豆蒸排骨

材料:排骨、银鱼仔、黄豆、蒜、姜。
做法:
1、黄豆泡4小时以上,银鱼仔泡5分钟(不嫌咸或硬不泡没关系);
2、排骨洗净加蒜、盐、糖、生粉和生抽抓均匀(边抓边加少许水)抓至有点胶的感觉(据闻这是让排骨嫩嫩的秘方);
3、碟上先铺上黄豆,然后铺排骨,最后铺上银鱼仔,洒上姜丝,淋上生油,放饭面蒸熟。



2015/08/25
精选回帖
不错,顶下  支持你
2015/08/25回复
厨艺真的好好,下班在回家的路上这个点看到肚子好饿。我想说那个咸蛋,我都想自己弄啊,我老公他超喜欢吃咸蛋的都叫他咸蛋超人。在公司吃饭叫外卖都都要叫个咸蛋,人家潮汕的猪脚饭哪里都是卤水蛋他每次都说为神马只有卤水蛋没有咸蛋…次次都这样给我冷到不行
2015/08/27回复
这周末试试,嘿嘿。有些咸鸭蛋蛋黄好多油的,不知道这个有没有秘诀啊
2015/08/28回复
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不错,顶下  支持你
2015/08/25回复
好想吃咸蛋黄啊
2015/08/25回复
看着不错,
2015/08/25回复
颍mm颍mm5楼
肚子好饿........
2015/08/25回复
我只识用黄豆煲汤,下次试下蒸排骨。
2015/08/25回复
茶茶好犀利咸蛋好靓啊
2015/08/25回复
哗,正斗,即时肚仔都有D饿
2015/08/25回复
suqh7589493:
不错,顶下  支持你
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谢谢支持~
2015/08/26回复
又可以跟着学做菜了
2015/08/26回复
abc123ying:
又可以跟着学做菜了
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谢谢捧场
2015/08/26回复
午后红茶。:
谢谢捧场
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我的咸蛋腌渍了7天了,好期待啊。。。
2015/08/26回复
不错
2015/08/27回复
abc123ying:
我的咸蛋腌渍了7天了,好期待啊。。。
查看原文
恩恩,不要心急听,等多5天吧。
2015/08/27回复
breezybreezy15楼
豆腐都自制,不得不膜拜啊
2015/08/27回复
好厉害啊 贤妻
2015/08/27回复
厨艺真的好好,下班在回家的路上这个点看到肚子好饿。我想说那个咸蛋,我都想自己弄啊,我老公他超喜欢吃咸蛋的都叫他咸蛋超人。在公司吃饭叫外卖都都要叫个咸蛋,人家潮汕的猪脚饭哪里都是卤水蛋他每次都说为神马只有卤水蛋没有咸蛋…次次都这样给我冷到不行
2015/08/27回复
YirekYirek18楼
存咸蛋做法
2015/08/27回复
又学到了,谢谢。
2015/08/27回复
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