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自制嫩白豆腐

22324117美食&下厨

吃着自己亲手做的豆腐就是放心,连黄豆都是妈妈自己种的,不用担心是转基因黄豆。


由于是第一次做豆腐还称一下两百克的黄豆有多少,以后知道个大概就不用每次都称了,晚上睡觉前把黄豆泡水放冰箱里一晚上,第二天就可以磨豆浆,


磨好的豆浆过滤掉豆渣就煮开关火


把这个内酯倒盆里




豆浆关火后过半分钟,把豆浆往一尺高冲在有内脂的盆里,静置五分钟左右。


就成了豆腐花


铺好豆腐模具盒子

2015/08/27
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静置好成了豆腐花先成了一点起来自己吃





把豆腐花一大勺一大勺的装在豆腐模具里


装完


纱布盖好豆腐花




把另一个盒子装满水


压下去,最少要压半小时


压制中
2015/08/27回复

豆腐压好了


打开看见成功压好的豆腐


白嫩白嫩的










这是豆腐花压出来的水
2015/08/27回复

现压现做的嫩豆腐,很是新鲜,看着女儿一口一口的吃





2015/08/27回复
哇,你这个豆花点得好靓呀,昨天我也做了,用的盐卤,没你的嫩
2015/08/27回复
sandy-z:
哇,你这个豆花点得好靓呀,昨天我也做了,用的盐卤,没你的嫩
查看原文
盐卤的是做老豆腐的是吧,我这个就是做嫩豆腐的。
2015/08/27回复
yi055yi0557楼
磨豆浆可能用豆浆机打吗?放多少水?
2015/08/27回复
yi055:
磨豆浆可能用豆浆机打吗?放多少水?
查看原文
200克豆子加1800毫升的水,水多点水少点都没关系的
2015/08/27回复
颍mm颍mm9楼
哗,做得好靓!
2015/08/27回复
小冬小冬10楼
CARLISA:
吃着自己亲手做的豆腐就是放心,连黄豆都是妈妈自己种的,不用担心是转基因黄豆。[图片]由于是第一次做豆腐还称一下两百克的黄豆有多少,以后知道个大概就不用每次都称了,晚上睡觉前把黄豆泡水放冰箱里一晚上,第二天就可以磨豆浆,[图片]磨好的豆浆过滤掉豆渣就煮开关火[图片]把这个内酯倒盆里[图片][图片]豆浆关火后过半分钟,把豆浆往一尺高冲在有内脂的盆里,静置五分钟左右。[图片]就成了豆腐花[图片]铺好豆腐模具盒子[图片]
查看原文
好简单啊,周末试试。
请问那个内脂超市有卖吗?
2015/08/27回复
请问内脂、盐卤哪里买的?
2015/08/27回复
豆腐好嫩
2015/08/27回复
磨豆浆可能用豆浆机打吗?放多少水?
2015/08/27回复
我爱蛇鼠一窝:
请问内脂、盐卤哪里买的?
查看原文
淘宝有的
2015/08/27回复
期待明天過過後:
磨豆浆可能用豆浆机打吗?放多少水?
查看原文
应该可以用豆浆机吧,我是用料理机打豆浆的,两百克黄豆浸泡好后分两次打,水一共1800到1900毫升这样
2015/08/27回复
小冬:
好简单啊,周末试试。请问那个内脂超市有卖吗?
查看原文
淘宝很多哦,一包里面有三种,有石膏的,盐卤,内酯的
2015/08/27回复
师出何人?哈哈
2015/08/27回复
好好玩啊!我一直都想做,迟迟还没动手
2015/08/27回复
黄狮奶:
师出何人?哈哈
查看原文
名师出高徒,就是你郭大厨
2015/08/27回复
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