晒晒自制的五仁月饼和色彩缤纷的冰皮月饼（17楼补充五仁、奶黄、莲蓉等馅料的制作方法

中秋又快到了，妈网都是在做月饼的，我也不甘示弱，在去年首试后，今年再继续
为家人健康着想，所以馅料都是自制的，今年做馅料种类的比较多，冰皮的有莲子、绿豆、栗子、紫薯和奶黄。传统的只做了五仁馅的，因为家人爱吃五仁的，后来也烤了几个莲蓉和绿豆的。

首先是冰皮的，孩子喜欢颜色多的，但又不想用色素，于是就用抹茶粉做了淡绿色，紫薯做了淡紫的，火龙果汁做了淡粉和粉紫两种颜色，加上白色就有五种颜色了。

2015/09/21

精选回帖

|yansa37楼

我前二年做也是，冰皮只能放二三天

2016/09/10回复

水一果41楼

美妈，你卖月饼吗？好想买几个给孩子吃。超市里买的不放心。

2016/09/12回复

全部回帖

傻妈ABC沙发

我也是这个配方，但放冰箱二三天就不好吃，皮变硬了。

2015/09/25回复

朱朱YY楼板凳

我也是这个配方，但放冰箱二三天就不好吃，皮变硬了。

我的不会啊，做了两年都是这个方子。是不是没蒸熟透？或者澄面放得太多？

2015/09/25回复

时代6064楼

好看啊，，，

2015/09/26回复

当幸福来敲门1235楼

朱朱YY:

包装一下，回娘家去了

[图片][图片][图片][图片][图片]

查看原文

求冰皮月饼的做法

2015/09/26回复

EVA200801176楼

楼主太强大了，冰皮月饼像花一样美丽，佩服啊！

2015/09/27回复

Babylin20147楼

好厉害

2015/09/27回复

sandy-z8楼

请问五仁都有哪些配料呀？能提供下配方么，谢谢

2015/09/28回复

朱朱YY楼9楼

请问五仁都有哪些配料呀？能提供下配方么，谢谢

请看17楼

2015/09/28回复

sandy-z10楼

这些哪里可以买到呀？

2015/09/28回复

朱朱YY楼11楼

这些哪里可以买到呀？

在淘宝、市场或那些卖炒板栗、瓜子的干货店都有的。要不就去I DO等烘焙店也有

2015/09/28回复

幸福12楼

楼主你的紫薯馅怎么做的啊

2016/09/10回复

甘即系点13楼

做得几好

2016/09/10回复

|yansa14楼

傻妈ABC:

我也是这个配方，但放冰箱二三天就不好吃，皮变硬了。

查看原文

我前二年做也是，冰皮只能放二三天

2016/09/10回复

朱朱YY楼15楼

幸福:

楼主你的紫薯馅怎么做的啊

查看原文

紫薯馅就是有紫薯刨皮切小块在少量水里煮熟（加点冰糖），熟后用勺子压烂或用料理机搅碎，最放到（平底）锅炒干到可捏成小丸的样子就行了。下图是今年做的

2016/09/10回复

幸福16楼

谢谢楼主

2016/09/12回复

水一果17楼

中秋又快到了，妈网都是在做月饼的，我也不甘示弱，在去年首试后，今年再继续
为家人健康着想，所以馅料都 ...

美妈，你卖月饼吗？好想买几个给孩子吃。超市里买的不放心。

2016/09/12回复

朱朱YY楼18楼

水一果:

美妈，你卖月饼吗？好想买几个给孩子吃。超市里买的不放心。

查看原文

不好意思，月饼不卖的，这几天也是周末和晚上做一下，今年做了三批差不多200个了，都不够分给亲戚朋友。你也可以自己做一下，跟孩子一起动手，更有意义，做法也很简单。

2016/09/13回复

番薯甜品秀！不仅颜美味好，还很健康

【辅食日记】用心为宝宝做的营养早餐，紫薯麦片粥+低油小蛋糕

月饼季最虐心之奶黄流心月饼

最爱那一抹清新绿：抹茶戚风蛋糕

【自己动手做芋圆】周末居家下午茶——蜜豆仙草芋圆！

又到买月饼时，冰皮月饼艰难的选择，美心好还是大班好？

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