晒晒自制的五仁月饼和色彩缤纷的冰皮月饼（17楼补充五仁、奶黄、莲蓉等馅料的制作方法 - - 广州妈妈论坛

晒晒自制的五仁月饼和色彩缤纷的冰皮月饼（17楼补充五仁、奶黄、莲蓉等馅料的制作方法

1603340美食&下厨

全部回帖

朱朱YY楼21楼

材料费大概多少一个，请教一下

这个还真没算过

2015/09/25回复

傻妈ABC22楼

冰皮放冰箱**变硬吗？

2015/09/25回复

朱朱YY楼23楼

冰皮放冰箱**变硬吗？

不会啊，我做好就一直放冰箱，吃的时候还是软软糯糯的。如果变硬，估计是澄面放的比例多了

2015/09/25回复

傻妈ABC24楼

我也是这个配方，但放冰箱二三天就不好吃，皮变硬了。

2015/09/25回复

朱朱YY楼25楼

我也是这个配方，但放冰箱二三天就不好吃，皮变硬了。

我的不会啊，做了两年都是这个方子。是不是没蒸熟透？或者澄面放得太多？

2015/09/25回复

时代60626楼

好看啊，，，

2015/09/26回复

当幸福来敲门12327楼

朱朱YY:

包装一下，回娘家去了

[图片][图片][图片][图片][图片]

求冰皮月饼的做法

2015/09/26回复

EVA2008011728楼

楼主太强大了，冰皮月饼像花一样美丽，佩服啊！

2015/09/27回复

Babylin201429楼

好厉害

2015/09/27回复

sandy-z30楼

请问五仁都有哪些配料呀？能提供下配方么，谢谢

2015/09/28回复

朱朱YY楼31楼

请问五仁都有哪些配料呀？能提供下配方么，谢谢

请看17楼

2015/09/28回复

sandy-z32楼

这些哪里可以买到呀？

2015/09/28回复

朱朱YY楼33楼

这些哪里可以买到呀？

在淘宝、市场或那些卖炒板栗、瓜子的干货店都有的。要不就去I DO等烘焙店也有

2015/09/28回复

楼主你的紫薯馅怎么做的啊

2016/09/10回复

甘即系点35楼

做得几好

2016/09/10回复

|yansa36楼

傻妈ABC:

我也是这个配方，但放冰箱二三天就不好吃，皮变硬了。

我前二年做也是，冰皮只能放二三天

2016/09/10回复

朱朱YY楼37楼

幸福:

楼主你的紫薯馅怎么做的啊

紫薯馅就是有紫薯刨皮切小块在少量水里煮熟（加点冰糖），熟后用勺子压烂或用料理机搅碎，最放到（平底）锅炒干到可捏成小丸的样子就行了。下图是今年做的

2016/09/10回复

谢谢楼主

2016/09/12回复

水一果39楼

中秋又快到了，妈网都是在做月饼的，我也不甘示弱，在去年首试后，今年再继续
为家人健康着想，所以馅料都 ...

美妈，你卖月饼吗？好想买几个给孩子吃。超市里买的不放心。

2016/09/12回复

朱朱YY楼40楼

水一果:

美妈，你卖月饼吗？好想买几个给孩子吃。超市里买的不放心。

不好意思，月饼不卖的，这几天也是周末和晚上做一下，今年做了三批差不多200个了，都不够分给亲戚朋友。你也可以自己做一下，跟孩子一起动手，更有意义，做法也很简单。

2016/09/13回复

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