黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,然后将其放入锅中煮,慢慢搅动,渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层:上层黄色,下层白色,黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取,则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中,用温火慢慢熬炼,用勺频频翻动,当水汽没有了,色泽呈微黄时,即制成。为防止炼得过火会带有煳味,在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼,其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大,酸度浓,可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取,首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层,然后倒进锅里,用温火加热同时搅动。待烧开后,黄油便会浮出,渣滓下沉,将黄油撇出,剩下的也是黄油渣,不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待食用时开启,由于不与空气接触,所以一尘不染,依然是新鲜滋润、绵甜可口。
多嘴的教训
382620情感.婚姻.家庭
结果:好心没好报,家婆和他大儿子(来做客)说:你还不是用黄油做饼干给小孩吃?黄油也是人造奶油。......(说实话我买了黄油一直放冷冻室,偶尔用在面包上,用得并不多。黄油比较贵,我还舍不得大用过)
任我怎么解释,他们一致攻击我,说:你以为你买的贵的东西就是好的?那个近40元一支的动物淡奶油也有添加剂,。
无语,我真是多嘴的教训啊!
2015/10/18
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学乖一点,下次不关自己事少出声!
2015/10/19回复
我也是试过,我家公超喜欢喝饮料如康师傅王老吉和其正等,每天当水喝的。我说不要喝太多饮料,对身体不好怕有高血糖,他本身就有的。他说那是凉茶不是饮料,我说你喜欢喝饮料我拿维他奶回来给你喝,他说不喝那些低档货,会拉肚子的
。因为我姐做维他奶的经销,我经常能拿回来喝的,但 他每次都很不屑,要不都拿去送街坊!
。因为我姐做维他奶的经销,我经常能拿回来喝的,但 他每次都很不屑,要不都拿去送街坊!2015/10/19回复
小欧的春天:
我也是试过,我家公超喜欢喝饮料如康师傅王老吉和其正等,每天当水喝的。我说不要喝太多饮料,对身体不好怕有高血糖,他本身就有的。他说那是凉茶不是饮料,我说你喜欢喝饮料我拿维他奶回来给你喝,他说不喝那些低档货,会拉肚子的
。因为我姐做维他奶的经销,我经常能拿回来喝的,但 他每次都很不屑,要不都拿去送街坊!
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。因为我姐做维他奶的经销,我经常能拿回来喝的,但 他每次都很不屑,要不都拿去送街坊!吸取教训吧
2015/10/20回复
不要做更好,省事,
2015/10/20回复
你这样做很好呀,有老人家心,如果我是你老公肯定给你32个赞;
至于他们这样说,是他们不懂得珍惜你这样一个好媳妇,是他们的损失;
所以你不用放心里,叫你老公锡番你。。
至于他们这样说,是他们不懂得珍惜你这样一个好媳妇,是他们的损失;
所以你不用放心里,叫你老公锡番你。。
2015/10/20回复