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为什么我做的面包不松软

1290630美食&下厨

最外面那层也是硬的。。。我用的是东凌面包机。。。

而且也不松软。。

材料是,两杯半面粉,一小勺半的酵母,三大勺白糖,一小勺盐,一个鸡蛋。。

水是230ML。。

用的工具是随机配的。。配方也是机器配的。。
2015/11/12
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面粉也很重要的,一般超市里面卖的高筋面粉做面包是不行的。还是需要买专门做面包的高筋面粉或面包粉。 ...
去哪里买?
2015/11/15回复
jennyhyjjennyhyj板凳
mandy-gz:
去哪里买?
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一般是在淘宝烘焙店或一号店买的,我做面包常用的高筋面粉(面包粉)牌子有金像、风筝、新良。超市那些即使写着高筋面粉做面包还是不太行的。
2015/11/16回复
mandy-gz:
最外面那层也是硬的。。。我用的是东凌面包机。。。而且也不松软。。材料是,两杯半面粉,一小勺半的酵母,三大勺白糖,一小勺盐,一个鸡蛋。。水是230ML。。用的工具是随机配的。。配方也是机器配的。。
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我家的也是东凌,感觉还可以吧,配比要按面包机的,先水或者牛奶,然后鸡蛋(我一般放两只),糖,牛油,盐,糖和盐分开两边放。高筋面粉,酵母要放在高筋面粉里面,就是放粉了以后挖个小洞放酵母,然后再盖住酵母,就这样可以了!
2015/11/16回复
mandy-gz:


一般是在淘宝烘焙店或一号店买的,我做面包常用的高筋面粉(面包粉)牌子有金像、 ...
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3Q
2015/11/17回复
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