咸蛋黄茶树菇

1.
茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；

2.
咸蛋黄碾碎加少许清水调匀；

3.
将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀；

4.
炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油；

5.
炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加少许的盐和鸡粉，最后把炸好的茶树菇倒入锅内与咸蛋黄拌炒均匀即可。

膨松鲜嫩，咸香酥脆