[图片]我家里人都喜欢吃牛肉，基本每天都会做上一二个牛肉的菜。结婚十几年，特别是生了愿愿后成家庭主妇，整天就围绕着一家子一日三餐打转，做得多了我对选牛肉、烹饪牛肉满有心得的。牛肉用鸡蛋清、盐、鸡粉、少许蜜糖、少许胡椒粉、花生油腌起，拌上微辣的榨菜丝，猛火蒸起，牛肉特别嫩滑多汁，非常好吃。[图片]材料：牛肉，榨菜一包辅料：鸡蛋清，盐，鸡粉，少许蜜糖，少许胡椒粉，花生油，香菜，辣椒做法如下：1/牛肉用鸡蛋清、盐、鸡粉、少许蜜糖、少许胡椒粉、花生油腌二十分钟。2/把榨菜平铺在铜盘中，再把已经入味的牛肉铺在榨菜丝上。3/锅内水煮沸，放入牛肉大火蒸7分钟（具体看肉多少顶时间）。4/取出牛肉，撒上香菜和辣椒，拌匀。附图[图片][图片]