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花胶怎么做来吃?

1862845怀孕妈妈

请教花胶的做法。谢谢!简单实用即可。
2008/03/06
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醉雪醉雪沙发
一德路,我买了几斤现在做月吃也不错,对奶水质量也好
2008/03/06回复
雪籽雪籽板凳
谢谢,正发愁呢
2008/03/06回复
请问花胶和鱼胶是一回事么?
2008/03/06回复
花胶就是海鱼的鱼肚吧?
2008/03/06回复
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

花胶的功效

  从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析,犹如“达文西密码”般,解开了花胶的“宝物”之谜。
  
  花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
  花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
  花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。
2008/03/06回复
醉雪:
一德路,我买了几斤现在做月吃也不错,对奶水质量也好
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不知道一德路的会否买到假货..因为完全不会识别....还有..价格大概怎样啊?
2008/03/06回复
听说吉之岛有卖,要去看看
2008/03/06回复
哦...........怀孕期间都可以吃,甘要叫LG褒返滴补下先得咯...........HOHO
2008/03/06回复
老新手:
哦...........怀孕期间都可以吃,甘要叫LG褒返滴补下先得咯...........HOHO
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怀孕不可以吃吧,老人家和有经验的同事都说会滑胎的啊.
2008/03/06回复
俺是笨笨:
怀孕不可以吃吧,老人家和有经验的同事都说会滑胎的啊.
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可以吃嘎,对BB皮肤好嘎
2008/03/06回复
如果是干的花胶的话...用海盐来爆..爆开了..涨了就可以了.然后可以根据你的喜爱.加其它来煲..我也是刚学到的哦.
2008/03/06回复
我是用冰糖和红枣一起炖,先要浸泡软。味道不错,很粘口,冷了之后像果冻。
2008/03/06回复
oozooz14楼
我是先泡软后,再用莲子\意米和瑶柱鸡脚一起煲大概3个小时,先用大火,再用文火.你试下!
2008/03/06回复
我一般都是用来煲汤的,用来做菜,味道怪怪的~~我觉得
2008/03/07回复
香瓜香瓜16楼
呵呵,庆幸自家就有买这类补品,已经储备了。
最简单的吃法是加两块排骨一起煲,起锅前放几根芫茜及少许食盐
2008/03/07回复
我们家拿花胶炖瘦肉,清淡些。好像要一千多元一斤吧,婆婆买了好多,用紫砂煲炖一盅放冰箱,就会结成果冻一样,每天舀一碗热了喝。一个星期喝一盅。没什么特别感觉,但想着对宝宝和自己的皮肤好,就坚持下来。
2008/03/07回复
我的是妈妈从家里拿来的,妈妈说已经陈了十几年的啦。好像说是放得越久就越好吧,外婆每年都会直接叫渔民晒一些放起来的。我两个舅妈和表嫂怀孕前和怀孕后都有吃,现在宝宝身体很好,皮肤好身体也好,也很聪明,所以我想花胶应该是挺好的东东吧。不过外婆叮咛,怀孕前三个月和怀孕后第六七个月才开始吃,特别是流过产的人怀孕前四个月更加不能吃。她把我们家没个孕妇都照顾得很好,我想她说的是对的吧。
2008/03/07回复
谢谢各位啊。学习了!
2008/03/07回复
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