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秋风起,花胶炖瘦肉

1005545美食&下厨

花胶炖瘦肉
材料:珍藏6年的黄花鱼胶(公的)1抓,小里肌肉300克,姜片几片
做法:1/花胶泡5~6小时,洗净备用
2/小里肌肉逆纹切粗条,加姜片
3/所有材料放入炖盅加滚水,隔水炖3小时即可食用(盐可加可不加,依个人喜好)








2016/09/23
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ocean2012:
煲汤瘦肉不用切吧?
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因为我家炖汤很少吃汤渣,所以切细比较出味。
2016/09/24回复
tanyan227:
花㬵是条型的?
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花胶是成只的,因为买的比较大只厚身,我们自己好难处理,所以买好后叫老板帮忙剪切成条状,方便煮。
2016/09/24回复
Jenny钻:
怎样去腥
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我只放了几片姜,我老公和儿子很怕腥的也没觉得腥,也很喜欢喝。我认为靓的花胶煮起来不会腥,煮出来的汤一定会有花胶的味。
2016/09/25回复
mama_wawa:
请问花胶是在哪买的,多少钱?
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5-6年前怀儿子时买的,叫我妹在潮州买的,当时买1800元1斤(1斤4只),黄花鱼胶(公的)。现家就不知几钱拉。
2016/09/25回复
xuxi:
同问花胶哪里买,大约多少钱?
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5-6年前怀儿子时买的,叫我妹在潮州买的,当时买1800元1斤(1斤4只),黄花鱼胶(公的)。现家就不知几钱拉。
2016/09/25回复
琎7107:
没试过这种炖法,以前都是炖鸡。这样好吃吗?如果好吃的话就省事多了😛
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一样好好喝,多加鸡来炖汤会更甜。
2016/09/25回复
希腊的蓝天:
好的陈年花胶一点不腥的,现在可不止这个价了,我上两个月买的赤嘴鳌2800元一斤呢,怀孕就对自己舍得一点吃好的,平时就不用买这么贵的啦
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是啊,靓的花胶不会腥,我5-6年前怀儿子时买左8斤,准备坐月和喂奶时补充蛋白质和胶质,吃到介奶为止,剩下2斤就不想再吃,一直放到最近先想起还有花胶,最近我妹二胎,想买我这种花胶,已经涨到快买不下手了。
2016/09/25回复
心怡9472 发表于 2016-9-25 22:28
猪肉飞水再炖更好喝

卖猪肉老板说他家养的猪是谷物饲养,不会有腥味,所以不需要飞水。
2016/09/25回复
我喜欢小苹果8:
楼主,你D花胶放这么久,怎么保存呢
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我是放在入防潮箱(放电子3C产品那种)里面,花胶多进几层好的密封袋,买时注意够干身,就这样放左5-6年。
2016/09/26回复
欧德罗大厨房:
珍藏6年的黄花鱼胶……6年是怎么保存的?我也好奇
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我是放在入防潮箱(放电子3C产品那种)里面,花胶多进几层好的密封袋,买时注意够干身,就这样放左5-6年。
2016/09/26回复
欧德罗大厨房 发表于 2016-9-26 16:37
回复 bibiyan1983 的帖子

哇塞,这么高科技,怪不得用“珍藏”二字~

因为之前生仔时,买了很多海味,怕天太潮湿不好保存,所以就买左一个来放,真是很好用。
2016/09/26回复
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