晧妈的天空
准备材料：半肥瘦五花肉，片糖半片，姜几片，白酒一碗，生抽一碗，清水四碗
首先张花肉“飞水”，作用是去除肉的醒味和油腻~“飞水”后再用冻水“过冷河”，这样猪肉和猪皮才会更弹牙~
跟着，开油锅，放姜煎香，把花肉沥干水份，放入锅内两边煎香~
大约一分钟后，放一碗鼔油，一碗白酒，四碗清水，片糖一起煮
入口即化~肥而不腻的鼔油王卤肉！做法其实好简单~
33230100美食&下厨
准备材料：半肥瘦五花肉，片糖半片，姜几片，白酒一碗，生抽一碗，清水四碗
首先张花肉“飞水”，作用是去除肉的醒味和油腻~“飞水”后再用冻水“过冷河”，这样猪肉和猪皮才会更弹牙~
跟着，开油锅，放姜煎香，把花肉沥干水份，放入锅内两边煎香~
大约一分钟后，放一碗鼔油，一碗白酒，四碗清水，片糖一起煮
2016/12/13
精选回帖
凉凉的夏天32楼听好多家长话D子女有一丁点肥肉都不吃，我就说我仔无肥不欢，见到肥肉流口水的😂😂尤其猪手肉，姜醋猪脚那些，吃得那个香啊，还记得两岁时自己偷偷在拜神的大肥肉咬了一大口，冷的，我们又好笑又怕，赶紧从他口掏出来，冷的结油了，掏出来他还在说太香了太香了😂😂😂😂😂
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