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入口即化~肥而不腻的鼔油王卤肉!做法其实好简单~

29159100美食&下厨

今晚自家制的单鼔油王卤肉~做法和材料简单到你五信,一齐先看下成品~



准备材料:半肥瘦五花肉,片糖半片,姜几片,白酒一碗,生抽一碗,清水四碗







首先张花肉“飞水”,作用是去除肉的醒味和油腻~“飞水”后再用冻水“过冷河”,这样猪肉和猪皮才会更弹牙~





跟着,开油锅,放姜煎香,把花肉沥干水份,放入锅内两边煎香~



大约一分钟后,放一碗鼔油,一碗白酒,四碗清水,片糖一起煮



2016/12/13
精选回帖
听好多家长话D子女有一丁点肥肉都不吃,我就说我仔无肥不欢,见到肥肉流口水的😂😂尤其猪手肉,姜醋猪脚那些,吃得那个香啊,还记得两岁时自己偷偷在拜神的大肥肉咬了一大口,冷的,我们又好笑又怕,赶紧从他口掏出来,冷的结油了,掏出来他还在说太香了太香了😂😂😂😂😂
2016/12/15回复
50楼
1970/01/01回复
买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
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晧妈的天空:
注意火侯~😊
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已经成功了,我儿子现在叫我煮饭,他要吃饭,谢谢分享美味食谱
2017/02/21回复
潴事町520:
已经成功了,我儿子现在叫我煮饭,他要吃饭,谢谢分享美味食谱
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哈哈~太好了,不客气😊😊
2017/02/21回复
做了两次,好吃,不过觉得用辣椒蒜末爆炒一下更好吃啊😂😂😂我老公超爱吃。
2017/02/22回复
小树熊宝贝:
做了两次,好吃,不过觉得用辣椒蒜末爆炒一下更好吃啊😂😂😂我老公超爱吃。
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哈哈~这样更香~😁
2017/02/22回复
怎么做了,忘记要用些什么调料了。
2017/02/23回复
这也做真的好简单有美味哦。
看看我的成品
皓妈的贴看不了,麻烦告诉下材料和做法。谢谢
2017/02/23回复
萌影萌影8楼
我也想知道
2017/02/23回复
跌落房间的提拉米苏:
皓妈的贴看不了,麻烦告诉下材料和做法。谢谢
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买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
为什么被删除了?我食材都买好了,准备照步骤来做啊。。。。
2017/02/24回复
一丝柳:
为什么被删除了?我食材都买好了,准备照步骤来做啊。。。。
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买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
潴事町520:
买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
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谢谢。



一直猛火吗?还是小火40分钟?
2017/02/24回复
一丝柳:
谢谢。[图片]一直猛火吗?还是小火40分钟?
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不好意思,现在才看到,我用中小火慢慢炖
2017/02/25回复
潴事町520:
不好意思,现在才看到,我用中小火慢慢炖
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我先用小火 ,发现不行。后改中火 ,40分钟后刚好收汁。真的好好吃。好好吃。好好吃😋。谢谢靓妈。
2017/02/25回复
为什么看不到了?
2017/02/25回复
一丝柳:
我先用小火 ,发现不行。后改中火 ,40分钟后刚好收汁。真的好好吃。好好吃。好好吃😋。谢谢靓妈。
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我晚上快十点时候煮,煮好都快十一点,我儿子叫我煮饭吃肉肉😂
2017/02/25回复
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