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求教,怎样才能煲到好吃的猪脚姜?

770236美食&下厨

我总共煲过三次猪脚姜,都是一只猪脚两瓶海天甜醋,再放八只鸡蛋,一块红糖和姜片。结果非常呛鼻,家人试过都说喝不下去。是不是我的配料不对呢?真心求教!
2016/12/16
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谷影谷影沙发
我是用致美斋糯米甜醋的,不用放糖,很好喝。
2016/12/16回复
解语轩解语轩板凳
料是对的,是不是步骤不对?这个东西不是当天煲当天吃的哦
2016/12/16回复
用八珍甜醋咯😄,贵好多,但不用调味
2016/12/16回复
小鱼鱼宝贝:
我总共煲过三次猪脚姜,都是一只猪脚两瓶海天甜醋,再放八只鸡蛋,一块红糖和姜片。结果非常呛鼻,家人试过都说喝不下去。是不是我的配料不对呢?真心求教!
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你的比例也不对,一只猪脚两瓶750l的海天,不够的,还有姜的数量可多点,姜跟甜醋先大火煲再用小火煲一个钟,再放猪脚煲,这样味道应该不错的,用海天中间放红糖调味,量需要自己控制
2016/12/16回复
我是喜欢先把姜炒干水再煲的。
2016/12/16回复
一瓶甜醋得加三碗水,我妈妈是这样教的
2016/12/16回复
一瓶海天加一瓶水,半苦块黄塘,这样最好
2016/12/16回复
蛤蟆的微笑:
一瓶甜醋得加三碗水,我妈妈是这样教的
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不是说不能加水吗?😂
2016/12/16回复
tianyanlin:
你的比例也不对,一只猪脚两瓶750l的海天,不够的,还有姜的数量可多点,姜跟甜醋先大火煲再用小火煲一个钟,再放猪脚煲,这样味道应该不错的,用海天中间放红糖调味,量需要自己控制
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好的,谢谢!
2016/12/16回复
用甜醋对身体无益,一定要用酸醋和红糖,
2016/12/16回复
不要用甜醋对身体无益,用海天酸醋和红糖,不能加水
2016/12/16回复
szseszse13楼
我婆婆是先把姜切片煲开,把水倒了,换水重煲,重复煲三次,然后放凉水泡,第二天换一次水,第三天才放猪脚和鸡蛋一起煲。一个猪脚两瓶八珍甜醋一斤糖。
2016/12/18回复
小鱼鱼宝贝:
不是说不能加水吗?😂
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不能加水
2016/12/18回复
其实楼主的料是对的,只需要调整下设料时间。先煲醋与姜,第一次开锅后小火继续煲半小时,这样连续煲上一周左右,然后放入猪脚煲腩才放煮熟的蛋落去,煲好后不要马上吃,隔天热一下才吃,就很美味而且不会有醋味冲鼻了。而且这时的醋已煲到非常浓厚好味。我看妈网上的妈妈们大多数喜欢用海天醋来煲,我也是用的海天醋,煲好非常美味哦。
2016/12/18回复
海天的海天添丁甜醋
2016/12/18回复
整桶批发价45元。
2016/12/18回复
4.9升装。对不起。打完又想到。
2016/12/18回复
xqald106:
其实楼主的料是对的,只需要调整下设料时间。先煲醋与姜,第一次开锅后小火继续煲半小时,这样连续煲上一周左右,然后放入猪脚煲腩才放煮熟的蛋落去,煲好后不要马上吃,隔天热一下才吃,就很美味而且不会有醋味冲鼻了。而且这时的醋已煲到非常浓厚好味。我看妈网上的妈妈们大多数喜欢用海天醋来煲,我也是用的海天醋,煲好非常美味哦。
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原来如此,谢谢你!非常感谢!
2016/12/18回复
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