十年前做过几次戚风,均以失败告终。最近开始重做,第一次做就成功了,原因全在于方子换了,可见方子的重要性。糕体好细腻,吃着软绵绵的,是外面蛋糕房不能比的。从此撩动了我对烘焙喜爱。好喜欢吃蛋卷,因为二宝刚满月,我不能出去买来吃了,只能硬着头皮做了。这是第一次做的卷,很喜欢抹茶味,就用来做奶油了。第一次卷得不太好,切得也不太整齐,糕体还不够厚,但是味道好极了,因为料够靓。第二次做的蛋卷,还是扁扁的,不过感觉又好一些了
lovebluesky:长帝的型号那么多,每个烤箱的温度都不一样的,多数会偏高,有些偏高十几二十度都有,最好买个温度计测下。不要完全按照人家给的温度来,要按自家烤箱脾气调节。如果是长帝机械式的烤箱,建议上火140左右下火130左右,再视实际情况调节温度时间。查看原文有预热的。只有一个调温度,没有分上下。