近来广州很喜欢阴天和下雨,有空的时候自己都不想出去哪里走走,所以就索性窝在家里,做做蛋糕点心心什么的,上周末我尝试着做了一下雪媚娘,也叫胖子或大福,真的是很符合形象,好可爱的名字。做开了头就停不下来,好好玩,就连着坐了好几款不同馅儿的。
不过我知道它不仅名字可爱,样子更加可爱。不说了,简单粗暴的上图给大家看看吧!



下面就来看看手残星人写的简单制作过程吧,应该我不习惯一边做一边拍照,觉得要洗手什么的很麻烦,家里人又一般不会这么有空来看着我做,顺便帮我拍照。有厨神美妈可以讲授一下怎样可以自己拍过程图又不用洗手吗?
第一步,先称好所需材料,糯米粉50g,淀粉15g,糖20g,牛奶90g,色拉油2g(其实我也没有严格按照这个标准,觉得自己吃,随意一些好像也行吧,幸好没有又出一个暗黑料理。哈……)
第二步,一切准备就绪了,就开始将所有材料放入油盆,搅拌均匀,过滤到蒸锅。
第三步,用保鲜膜密封蒸锅,大火蒸18分钟,注意要用重物压着锅盖,防止水蒸气喷出来。这样蒸的比较均匀,也比较快熟。
第四步,取出蒸锅马上去掉保鲜膜,然后用湿毛巾盖在蒸锅上,防止水分蒸发并且吸热。
第五步,待自然冷却后搓皮,注意糯米皮糯性很强,粘手的话用熟糯米粉擦手和擀面杖。
第六步,搓皮后将皮放在雪媚娘模具,是模具大小打发奶油,加入自己喜欢的馅就可以啦。
我也知道过程太简洁了,可是一要来写就忘了,表打我……