绿色小蚂蚁:请问楼主,花生怎么卤呢?查看原文花生卤比较费时间,我头一天晚上就把花生米用水泡了一晚上,第二天卤鸡爪时一起放进去,鸡爪我只卤了十分钟就关火焖一会就可以吃了,花生继续焖着不管它,晚上卤鸭腿时继续卤着花生,鸭腿卤好花生也好了,因为我用煲汤的煲卤的,关火后还有余热可以焖着!
流恋古镇:花生卤比较费时间,我头一天晚上就把花生米用水泡了一晚上,第二天卤鸡爪时一起放进去,鸡爪我只卤了十分钟就关火焖一会就可以吃了,花生继续焖着不管它,晚上卤鸭腿时继续卤着花生,鸭腿卤好花生也好了,因为我用煲汤的煲卤的,关火后还有余热可以焖着!查看原文学到野,太感谢了!
Juliet_ye:煲汤的煲是用电的那种还是煤气炉上用的那种?一般肉食都是现过水再进去卤对吧?不过鸡脚卤十几分钟就捞出来能烂吗?不会咬不动?查看原文煤气炉上用的那种煲汤的煲,肉类都是先过水再卤的,我吃鸡爪和猪蹄这类喜欢吃爽口一点的,如果喜欢比较“胶胶”的感觉可以适当调整时间!