【每人一道拿手菜】好吃到流泪的酸甜排骨(糖醋排骨) - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【每人一道拿手菜】好吃到流泪的酸甜排骨(糖醋排骨)

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华猪妈妈只看楼主

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【每人一道拿手菜】@广州妈妈，秀出你的招牌菜，无双送你网红酸奶机

猪妈的拿手大菜不止一道手撕盐焗鸡，还有这道酸甜排骨，要么不煮，煮的话每次必定空盘！
而且配方的比例很好记，排骨可以换成五花肉，烧肉，鱼等，大家要不要一起来学学？😍

糖醋排骨原配方：排骨先出水，油30克开锅，姜片起锅排骨煎一下，料酒15克，糖和酱油各30克，醋60克，放水浸过排骨转小火煮20分钟(焖淋)，加盐5克大火翻炒烧干(上糖色)。

我做就简化了没给排骨出水，配方比例不变，改用勺子(瓷羹)配料。
两条排骨的量，酒1勺，酱油和糖各2勺，醋4勺，适量盐调味。最后开大火翻炒上糖色至干身！喜欢多汁的，糖醋汁的配料适当多一点，水份也留一些！！用红糖颜色更深！

排骨换成五花肉。

排骨换成奀哥嘴第一刀。

2017/08/15

全部回帖

华猪妈妈楼沙发

胡迪警长:

正～我又整

爱人好久不见

2017/08/16回复

华猪妈妈楼板凳

冷处浓:

我懒人版更简单，1盒排骨+10只鸡中翅，冲净血水，少油炒香生姜末，排骨鸡翅稍煎一下（几十秒），倒入500毫升可乐、一勺辣椒酱、3个八角、大火煮开转小火（这时可以去看电视了，大半集电视看完也煮好了）快收汁时放一点盐出锅。

我家没有可乐，也不常备八角。亲的这个是可乐排骨。没有醋的吗？

2017/08/16回复

胡迪警长4楼

华猪妈妈:

爱人好久不见

哪裡～我在包媽吃出健康群里默默的看著大家～哈哈～

2017/08/16回复

fenger_20165楼

好厉害

2017/08/16回复

华猪妈妈楼6楼

胡迪警长:

哪裡～我在包媽吃出健康群里默默的看著大家～哈哈～

我也在😝

2017/08/16回复

仟仟悦歌llp7楼

我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】开贴就有机会获得网红酸奶机哦！【每人一道拿手菜】@广州妈妈 ...

很靓的一道菜啊，厉害

2017/08/16回复

胡迪警长8楼

华猪妈妈:

我也在😝

看見你啦⋯⋯好熱鬧😆😆😆

2017/08/16回复

Vivi轩仔90119楼

猪妈厉害~(˘▾˘)~赞一个👍🏻

2017/08/16回复

alicepudding10楼

最喜欢糖醋排骨啦，自己做的总是色泽不好😂要多多学习！

2017/08/16回复

Ｍ!ss11楼

我的也是懒人版本，把全部材料放电饭锅，按煮饭键，跳键兜**行了😁

2017/08/16回复

hht12楼

好正好详细好易学

2017/08/16回复

YOYO姚姚201413楼

冷处浓:

我懒人版更简单，1盒排骨+10只鸡中翅，冲净血水，少油炒香生姜末，排骨鸡翅稍煎一下（几十秒），倒入500毫升可乐、一勺辣椒酱、3个八角、大火煮开转小火（这时可以去看电视了，大半集电视看完也煮好了）快收汁时放一点盐出锅。

我也喜欢用锅开小火焖，好吃

2017/08/17回复

得闲试做下先

2017/08/18回复

|0349_975715楼

看着好好吃

2017/08/18回复

我一般不流泪，只流口水

2017/08/24回复

ELSABABY17楼

哇(⊙o⊙)哇我又试

2017/08/24回复

什么都讲求缘分18楼

下次可以试试

2017/08/25回复

猪猪猪我爱你19楼

昨晚做了，味道超赞

2017/08/26回复

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