帖子详情

【每人一道拿手菜】好吃到流泪的酸甜排骨(糖醋排骨)

830634美食&下厨




我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】

开贴就有机会获得网红酸奶机哦!

【每人一道拿手菜】@广州妈妈,秀出你的招牌菜,无双送你网红酸奶机





猪妈的拿手大菜不止一道手撕盐焗鸡,还有这道酸甜排骨,要么不煮,煮的话每次必定空盘!
而且配方的比例很好记,排骨可以换成五花肉,烧肉,鱼等,大家要不要一起来学学?😍

糖醋排骨原配方:排骨先出水,油30克开锅,姜片起锅排骨煎一下,料酒15克,糖和酱油各30克,醋60克,放水浸过排骨转小火煮20分钟(焖淋),加盐5克大火翻炒烧干(上糖色)。

我做就简化了没给排骨出水,配方比例不变,改用勺子(瓷羹)配料。
两条排骨的量,酒1勺,酱油和糖各2勺,醋4勺,适量盐调味。最后开大火翻炒上糖色至干身!喜欢多汁的,糖醋汁的配料适当多一点,水份也留一些!!用红糖颜色更深!








排骨换成五花肉。


排骨换成奀哥嘴第一刀。
2017/08/15
全部回帖
2017/08/16回复
冷处浓:
我懒人版更简单,1盒排骨+10只鸡中翅,冲净血水,少油炒香生姜末,排骨鸡翅稍煎一下(几十秒),倒入500毫升可乐、一勺辣椒酱、3个八角、大火煮开转小火(这时可以去看电视了,大半集电视看完也煮好了)快收汁时放一点盐出锅。
查看原文
我家没有可乐,也不常备八角。亲的这个是可乐排骨。没有醋的吗?
2017/08/16回复
华猪妈妈:
爱人好久不见
查看原文
哪裡~我在包媽吃出健康群里默默的看著大家~哈哈~
2017/08/16回复
好厉害
2017/08/16回复
胡迪警长:
哪裡~我在包媽吃出健康群里默默的看著大家~哈哈~
查看原文
我也在😝
2017/08/16回复
我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】开贴就有机会获得网红酸奶机哦!【每人一道拿手菜】@广州妈妈 ...
很靓的一道菜啊,厉害
2017/08/16回复
华猪妈妈:
我也在😝
查看原文
看見你啦⋯⋯好熱鬧😆😆😆
2017/08/16回复
猪妈厉害~(˘▾˘)~赞一个👍🏻
2017/08/16回复
最喜欢糖醋排骨啦,自己做的总是色泽不好😂要多多学习!
2017/08/16回复
M!ssM!ss11楼
我的也是懒人版本,把全部材料放电饭锅,按煮饭键,跳键兜**行了😁
2017/08/16回复
hhthht12楼
好正好详细好易学
2017/08/16回复
冷处浓:
我懒人版更简单,1盒排骨+10只鸡中翅,冲净血水,少油炒香生姜末,排骨鸡翅稍煎一下(几十秒),倒入500毫升可乐、一勺辣椒酱、3个八角、大火煮开转小火(这时可以去看电视了,大半集电视看完也煮好了)快收汁时放一点盐出锅。
查看原文
我也喜欢用锅开小火焖,好吃
2017/08/17回复
慧荷慧荷14楼
得闲试做下先
2017/08/18回复
看着好好吃
2017/08/18回复
柯楠柯楠16楼
我一般不流泪,只流口水
2017/08/24回复
哇(⊙o⊙)哇 我又试
2017/08/24回复
下次可以试试
2017/08/25回复
昨晚做了,味道超赞
2017/08/26回复
猜你喜欢

混酱!超级入味薯仔焖排骨!最给我三碗白饭~

13种羊肚菌美味做法

妙用茶叶,做出惊艳美味【桔普猪小排】

玲珑家常菜谱--当季水果来入菜【荔枝生炒骨】

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

中秋家宴我下厨,轻松奉上九大簋。有详细的做法啊~~

热点推荐

全部免费!广州7月研学活动全攻略!

九年义务教育毕业证被扣?近半学生没拿到

7月清货季 十三行清货早就开始啦

医生也在降工资 8年本硕加规培月入低

酷暑装修,开始担心工人师傅

看别人视频的感悟

热炸的天气,逛逛公园吃吃豆腐花

番禺长隆大马戏

吃完之后发烧腹泻?广州网红面包店出事,店

今日小暑!

台场-东京热门旅游目的地

【老广Vivi】天河星级酒店会所泳池哪家强

邂逅灌篮青春

查看更多热点 >

回帖