自家制皮冻 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自家制皮冻

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神秘第七人只看楼主

猪皮很便宜，5块钱就很多啦。食材便宜，要好吃，真的要花心思慢慢去做喔。1、买回来，先用镊子拔猪毛拔干净，清水洗干净；2、冷水起锅，加入姜片和猪皮大火煮10分钟，捞起清洗，用刀把猪皮上的所有肥膏清理干净；3、猪皮再次放入锅中煮10分钟，捞起清洗，彻底去除肥膏，猪皮切小块在切丝；4、锅中加入4倍猪皮丝份量的水，加入姜片、葱和猪皮丝，大火煮开，转小火熬煮1小时，熄火后室温冷却，用容器盛好，放冰箱冷藏8小时即可凝固成形。吃的时候，切片，自己调些酱料蘸着吃就完美啦！

2018/02/21

全部回帖

ELSABABY沙发

睇过好多做法！未真正实操！

2018/02/23回复

MAY妈妈1313板凳

这是我唯一接受不了的一道菜

2018/02/23回复

小黄太太4楼

最怕看见猪皮上有毛毛

2018/02/23回复

东北人常做皮冻

2018/02/23回复

hlhtomorrow1556楼

收藏，不错，下次有巫会试试

2018/02/23回复

大玥玥7楼

冻左之后好难切

2018/02/23回复

神秘第七人楼8楼

大玥玥:

冻左之后好难切

刀够锋利就好切囖

2018/02/23回复

神秘第七人楼9楼

jishache:

东北人常做皮冻

我是土生土长广东人 😈😈😈

2018/02/23回复

神秘第七人楼10楼

小黄太太:

最怕看见猪皮上有毛毛

的确系啊我都夹到生无可恋啊

2018/02/23回复

神秘第七人楼11楼

MAY妈妈1313:

这是我唯一接受不了的一道菜

我都唔中意食噶我老公中意食咪整俾佢食囖

2018/02/23回复

神秘第七人楼12楼

ELSABABY:

睇过好多做法！未真正实操！

做法就好简单不过耗时间啊

2018/02/23回复

大玥玥13楼

神秘第七人:

刀够锋利就好切囖

那就麻烦了，我家里的刀不行

2018/02/23回复

mercydandan14楼

其实用绳子切应该可以？绳子放下面皮冻放上面两边一拉线可以切么

2018/02/23回复

叶子格格15楼

这道菜主要是酱料，酱料好坏味道差好远。

2018/02/23回复

美食的一种16楼

自己做的确实好吃。上次做了十元钱的，吃了几顿，够够的，半年不想做了。去毛，刮肥油，切丝，手累脚也站的累。

2018/02/24回复

神秘第七人楼17楼

mercydandan:

其实用绳子切应该可以？绳子放下面皮冻放上面两边一拉线可以切么

我家的刀比较锋利一切就断所以没有考虑线切啊

2018/02/24回复

神秘第七人楼18楼

叶子格格:

这道菜主要是酱料，酱料好坏味道差好远。

对啊皮冻本身没有什么味道的啊关键靠酱汁啊我家的酱汁使用陈醋蒜粒和麻油混合啊

2018/02/24回复

神秘第七人楼19楼

130120kun:

烧猪皮毛毛就行啦。我眼力无你这么好

烧是方便但是毛囊还有残余啊拔的话连根拔起口感会更好些啊

2018/02/24回复

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