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最是鲜甜美味的【美极虾毛仔】,好吃到停不了口。

1359834美食&下厨



很小很小的虾在粤语中就叫虾毛,虾毛仔通常是指很小而已长不大的河虾(山坑虾)。
虾毛仔小小一只,可以不用去壳,洗干净沥干水分后直接烹调,连壳一起吃,特补钙。



小时候,我妈时不时的就会买虾毛仔,或爆炒,或煎蛋,或做成虾饼,春季的时节和着春韭炒着吃,特鲜美,各种做法,各种滋味留在心头一直念念不忘。
对上一次吃虾毛仔,几年前,我姐做给我吃的油炸虾饼,刚出锅的虾饼酥脆,咬上一口,脆香、鲜甜,实在美味。

【美极虾毛仔】材料简单,虾毛仔、美极酱油、料酒、蒜蓉和姜蓉。做法也超简单,虾毛仔清洗干净沥干水分,起锅爆香姜蒜,下虾毛仔爆炒,虾毛仔变色后就可以下料酒和酱油,这样炒出来嫩口鲜甜,如果喜欢吃香口的,就要再炒一会,脆脆的外壳,甜香的虾肉,好吃到停不了口。



材料:虾毛仔
辅料:食用油,美极酱油,料酒,蒜蓉,姜蓉,小葱

做法如下:
1/虾毛仔挑去杂质,清洗干净,沥干水分待用。
2/热锅冷油,爆香蒜蓉和姜蓉,放入虾仔,猛火爆炒。
3/虾仔转色,下美极酱油和料酒,兜炒片刻,撒上小葱后出锅。

附图:

2018/03/25
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哪里有这种虾毛卖?
2018/03/25回复
好吃就好吃,广东人都怕热气,因为虾,本身就燥热的
2018/03/26回复
看着挺美味啊
2018/03/26回复
哪里能买到?我也想吃
2018/03/26回复
看着流口水
2018/03/26回复
市场摆地摊的阿姨偶尔有得买,前几天老公才炒过,美味
2018/03/26回复
很喜欢吃这个小虾
2018/03/26回复
很喜欢这种河虾仔,很难买得到,上一年买左几次,45还是48一斤
2018/03/26回复
嘻514嘻51410楼
焰火玲珑:
[图片]很小很小的虾在粤语中就叫虾毛,虾毛仔通常是指很小而已长不大的河虾(山坑虾)。虾毛仔小小一只,可以不用去壳,洗干净沥干水分后直接烹调,连壳一起吃,特补钙。[图片]小时候,我妈时不时的就会买虾毛仔,或爆炒,或煎蛋,或做成虾饼,春季的时节和着春韭炒着吃,特鲜美,各种做法,各种滋味留在心头一直念念不忘。对上一次吃虾毛仔,几年前,我姐做给我吃的油炸虾饼,刚出锅的虾饼酥脆,咬上一口,脆香、鲜甜,实在美味。【美极虾毛仔】材料简单,虾毛仔、美极酱油、料酒、蒜蓉和姜蓉。做法也超简单,虾毛仔清洗干净沥干水分,起锅爆香姜蒜,下虾毛仔爆炒,虾毛仔变色后就可以下料酒和酱油,这样炒出来嫩口鲜甜,如果喜欢吃香口的,就要再炒一会,脆脆的外壳,甜香的虾肉,好吃到停不了口。[图片]材料:虾毛仔辅料:食用油,美极酱油,料酒,蒜蓉,姜蓉,小葱做法如下:1/虾毛仔挑去杂质,清洗干净,沥干水分待用。2/热锅冷油,爆香蒜蓉和姜蓉,放入虾仔,猛火爆炒。3/虾仔转色,下美极酱油和料酒,兜炒片刻,撒上小葱后出锅。附图:[图片]
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这些小虾米好甜的,家里海鲜市场天天有,好小时这些家里拿来喂鱼,现在都上餐桌了,鲜甜,舍不得给鱼吃了😅
2018/03/26回复
酷狗录音机:
哪里有这种虾毛卖?
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沙园市场早上的时候有得卖
2018/03/26回复
莉莉174:
沙园市场早上的时候有得卖
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具体哪个位置,早到几点啊
2018/03/26回复
炒好配白粥吃
2018/03/26回复
很上火!爱长痘的别吃
2018/03/26回复
好难遇到有卖
2018/03/26回复
是很小很小的那种虾吗
2018/03/26回复
我爱西兰花2018:
具体哪个位置,早到几点啊
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早上10前一般都有,好快卖完的,系一个肥姨卖的,在西华街转去市场行到差不多卖卤水野果度有个出口有好多海鲜卖的,就会看到
2018/03/26回复
我儿子也很喜欢吃😀
2018/03/26回复
江南东市场,25一斤,前几天刚买了
2018/03/26回复
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