帖子详情

香脆花生糖自己做,无水无油好操作

1687874美食&下厨

花生糖在那些展销会一般都会见有,现做现切现卖的,大大块,花生米也是大大颗的。有时买到的是脆的,有时买到的是咬崩牙的,有时买到的简直是把假牙粘出来的节奏……
试试自己做?这样可以调节一下吧……做出来更适合个人口味
出来的成品是酱子的





摆一下看看……小小的也不懂怎么摆放会更好看…



做好以后,可以用透明瓶子装,密封保存。
也可以像我这样的用包装袋打包的哈



白白的是雪花酥……这样放包包里带去上班解解馋也不错呀
先来看看简单的材料有哪些?
去皮的生花生200克
白砂糖200克
白砂糖我试过两种不同,还是觉得用细砂糖最好。
做法如下:
这款花生糖非常香脆,过程也很简单,唯一需要的就是耐心
1、生花生直接放烤箱烤好(也可以用炒的,无油干炒,过程中火要小,慢慢翻炒,避免炒糊


烤好后(不要太焦)



2、烤好的花生直接放料理机打碎一下,喜欢口感更明显的可以放整颗花生米的。










料理机的碎得不够均匀,也许用擀面杖擀碎的话会更好。
3、熬糖。



所有的砂糖放在干燥无油的不粘锅里,小火慢熬,大概10-30分钟(如果用煤气、天然气小火大概10分钟即可,如果是电磁炉就要到30分钟)。



慢慢的不停翻炒,避免糊掉









熬好糖的标志是看到锅里的糖稀不在冒气泡,表面光亮,但千万不要变黑。
4、关火。将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌在一起。



在糖稀能包裹住的状态下可以尽量多放花生,降低花生糖中糖的比例,口感也更香脆。



自己做的动态图,不知道能不能正常显示呢?试试看
混合均匀后迅速盛出在菜板上,趁热用擀面杖擀平,大概成1厘米的厚度,用刀将四周归于平整。



5、趁热切成手指饼干大小的细条状,再切成喜欢的方块形状。
过程都要趁热迅速做,如果等糖凉掉之后就非常不好切了。






做好的花生糖要密封保存,防止受潮



唇齿留香
2018/04/15
全部回帖
三月00三月00沙发
😍有空试试
2018/04/15回复
采琳琅采琳琅板凳
巧手妈妈啊
2018/04/16回复
值得学习😘
2018/04/16回复
那么简单啊,原来是这样做的啊
2018/04/16回复
厉害,点赞!
2018/04/16回复
pacoco88:
那么简单啊,原来是这样做的啊
查看原文
就是整型切块的时候比较烫手,因为要趁热着的时候才能最好操作
2018/04/16回复
巧手美妈👍
不知用红糖怎样?
2018/04/16回复
一口块味道真的不错😄
2018/04/16回复
厉害👍学习了!
2018/04/16回复
已收藏😘😘😘
2018/04/16回复
看着很不错哦
2018/04/16回复
米兰一:
巧手美妈👍不知用红糖怎样?
查看原文
你可以试试哈
2018/04/16回复
yulikayulika14楼
熬白糖,需要放水吗?
2018/04/16回复
请问熬糖的时候要不要加水啊?
2018/04/16回复
yulika:
熬白糖,需要放水吗?
查看原文
不用,什么都不用,冷锅放糖,最小火,不断翻炒直到变糖浆
2018/04/16回复
hellomysweet:
请问熬糖的时候要不要加水啊?
查看原文
16楼已回复
2018/04/16回复
不错,流口水
2018/04/16回复
君~~君~~19楼
有空也要试试,谢谢亲们分享
2018/04/16回复
jylinjylin20楼
厉害,现在都没心机搞了
2018/04/16回复
猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

【小猪爱吃】金灿灿~嘎嘣脆~黄金玉米烙饼!

【摩登私房菜】在家也能做出“土豪糕”——自制黄金糕(已上做法)

热点推荐

妈妈网21周年庆 邀你写下我们的故事

华为GT5原装表带过敏 换到了本命表带

广州断崖式降温 车胎直接胎压报警

打飞的去台州!登府城墙逛紫阳街

晒晒我今天吃的温州早餐

华为GT5表带“打怪升级”记:从踩坑到真香

一年一度的秋游又来啦

跨过成年门迈向成年,努力拼博不柱时光

?龙眼小盆栽

?增好玩潮玩乐园

?《带你回家》观后感

多了一间买书的小店

分享生活#小周末里下班的快乐

查看更多热点 >

回帖