要是说最讨喜的菜式，那肯定数红烧的~那个口感，让人齿颊留香！也只有红烧的菜式能让我想到就流口水。红烧鱼、红烧鸡翅、红烧土豆．．．．．．不说了，我来教大家做，然后你们煮给我吃好不好～～

材料：排骨、老冰糖一块（约２０克）、盐一勺、老抽、醋、生姜、葱花、芝麻

秘诀：香港直邮回来的李锦记特级生抽！味鲜很适合焖煮

教程：

１． 将排骨洗干净，沥干水分，不然烧的时候油会溅到身上

２． 用菜刀将冰糖敲碎，热锅冷油放入冰糖小火烧１分钟左右，加入生姜和八角炒香

３． 倒入排骨，翻炒至表面微微发黄

４． 加入盐、老抽、醋、翻炒均匀再小火１分钟左右，加入水，水要满过排骨，大火烧开，中小火闷煮至汤汁快干时，大火收汁，撒上葱花和芝麻即可

小贴士：如果用百冰糖就用２小粒那种，白糖就用１．５勺，老抽和醋浇淋两圈，都是超好吃的，但一次不要吃太多，会腻！！

话说我特喜欢用李锦记家的酱油，还有鸡粉、汤包，家里很多都是这个牌子的。换过其他生抽煮过红烧小排，但不知道是不是心理作用~感觉还是李锦记的好！