【皓妈厨房】超级万能的XO酱
295919美食&下厨
种草XO酱很久了,这酱可以说是万能的,炒饭、炒菜、拌面、拌粉、超级下饭。但做这个酱挺费时的,很多准备功夫,各种切、各种炒,做法简单但程序真的好多。
主要材料:金华火腿、虾仁、瑶柱、蒜头、洋葱(或红葱头)、辣椒、姜
1、瑶柱、虾米用水泡软,水里加少许料酒和姜片去腥。
2018/12/12
精选回帖
全部回帖
2、洋葱、蒜头、姜、辣椒切碎粒
2018/12/12回复
真的好厉害。。。
2018/12/12回复
都流口水了
2018/12/12回复
elly.guan:
2、洋葱、蒜头、姜、辣椒切碎粒
查看原文3、瑶柱下锅蒸十五分钟,火腿下锅焯水(去咸味)
4、瑶柱撕成细丝,火腿、虾米切小粒
5、小火把蒜头、洋葱、姜炸成金黄色后捞出
6、锅里放油,把瑶柱、火腿、虾米中火炸出香味,加少许冰糖
7、待材料炸干水份里时加入蚝油、酱油、辣椒、蒜洋葱
8、等材料炸至有嚼劲后就可以出锅了
4、瑶柱撕成细丝,火腿、虾米切小粒
5、小火把蒜头、洋葱、姜炸成金黄色后捞出
6、锅里放油,把瑶柱、火腿、虾米中火炸出香味,加少许冰糖
7、待材料炸干水份里时加入蚝油、酱油、辣椒、蒜洋葱
8、等材料炸至有嚼劲后就可以出锅了
2018/12/12回复
elly.guan:
3、瑶柱下锅蒸十五分钟,火腿下锅焯水(去咸味)[图片][图片]4、瑶柱撕成细丝,火腿、虾米切小粒[图片]5、小火把蒜头、洋葱、姜炸成金黄色后捞出[图片]6、锅里放油,把瑶柱、火腿、虾米中火炸出香味,加少许冰糖[图片]7、待材料炸干水份里时加入蚝油、酱油、辣椒、蒜洋葱[图片][图片]8、等材料炸至有嚼劲后就可以出锅了[图片][图片]
查看原文放凉后就可以装罐里保存
2018/12/12回复
泡菜放在炉灶旁受热哦,还要避光
2018/12/14回复
elly.guan楼11楼
CC2017long:
亲,卖吗?想买
查看原文谢谢你的欣赏
2018/12/14回复
elly.guan楼12楼
油必须要盖过材料面上,这样才好保存。
2018/12/14回复
elly.guan楼13楼
谢谢!我也是第一次做,在网上各种找攻略。
2018/12/14回复
elly.guan楼14楼
chinesethatter:
泡菜放在炉灶旁受热哦,还要避光
查看原文家里太小没地方放,所以就将就一下。不过还好,泡菜的味道还是非常好,和小时候在家里的老泡菜坛做的非常相象。
2018/12/14回复
elly.guan楼16楼
XO酱炒罗卜糕,我家嘴刁的老公也说:比点*德的还要好吃
2018/12/16回复