【皓妈厨房】传统美食——罗卜糕(新手也可零失败)
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俗称:冬吃萝卜夏吃姜,现在正是罗卜最好吃的季节,多汁又甜。今天就做个广式罗卜糕,按这方法做新手也可以零失败,因为我今天试过了😃😃😃。
材料:罗卜、粘米粉、虾米、瑶柱、香菇、腊肠。粘米粉和罗卜的比例是1:5,其它配料就按自己喜好来。家里的腊肉还没晒好,所以就没放了。
做法:1、香菇、虾米、瑶柱泡软
2、瑶柱撕丝,腊肠、香菇、虾米切小粒,罗卜切细条(也可以刨成丝状,但个人比较喜欢切条状感觉口感比较好)
3、把腊肠、瑶柱等分别小火炒香然后再混合拌匀,装起备用。
4、起锅烧热倒入罗卜翻炒,加入冰糖萝卜的苦涩味道,再加少许胡椒粉、五香粉、盐调味。
2018/12/14