大家好，我是花生匠美食，排骨好吃又美味，京九排骨米饭是好多人的最爱，尤其是排骨搭配米饭味道简直一绝，今天花生匠给大家带来2种排骨米饭的做法，下面大家一起来看一下吧。
　　普通版排骨米饭

　　食材：

　　排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐(少许)，酱油2勺

　　做法：

　　1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。

　　2、葱切大块，姜切片备用。

　　3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。

　　4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

　　5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶(暂时不要加盐)。

　　6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

　　7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

　　8、做好的排骨盛入碗中

　　9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。

　　小窍门

　　1、不要过早的放盐，否则排骨不容易煮烂。

　　2、可以放一些大骨在里面，这样味道会更好。

　　3、也可以用砂锅焖至，这样味道更佳。

　　网红版排骨米饭

　　食材：

　　小排骨1斤、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐

　　做法：

　　1、小排斩块洗净，放入清水中浸泡2个小时。

　　2、洗好的排骨放入容器中，加葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐，搅拌均匀。

　　3、盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏中腌制3个小时。

　　4、腌制完成后，将葱姜蒜取出，。

　　5、然后和洗净的大米搅拌均匀，加水(多加一点)放入电饭煲中焖熟。

　　6、然后盛入碗中，即可食用

　　小窍门

　　1、一定要把葱姜蒜取出，不能和米饭一同焖至。

　　2、要多加一些水，否则排骨不易熟透。

　　网红排骨焖米饭

　　食材：

　　排骨1斤、大米适量、糯米适量、食用油、料酒、生抽、老抽、耗油、葱、姜、蒜、白糖，盐

　　做法：

　　1、排骨斩块洗净，冷水下锅放入料酒焯水。

　　2、捞出排骨洗净备用。

　　3、锅中烧油，油温6成热放入焯好的排骨。

　　4、加入白糖炒至微微发黄。

　　5、然后加入生抽、耗油、老抽、姜片、蒜片、盐翻炒均匀。

　　6、然后注入适量的清水煮开。

　　7、两种米淘洗干净，放入电饭煲中。

　　8、把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中。

　　9、按下标准煮饭，饭煮熟后再焖至15分钟左右。

　　10、出锅撒上少许葱花，即可食用。

　　小窍门

　　排骨选小排会比较好。