苦瓜，蒜头，小米辣



苦瓜洗干净后对半切开



把苦瓜中间的籽去掉



为了减少苦瓜的苦味除了可以泡水，还可以勺子把中间白色的部分刮掉



将苦瓜切成薄片



锅里放入适量的水后加入盐和花生油，放入盐煮也是为了减少苦味



待水开后放入锅里煮2到3分钟就捞起来



放入凉开水里过过冷河，保持苦瓜脆脆的口感，还可以放入冰箱里冰镇提升口感

小米辣切碎



调料有陈醋，生抽，糖，盐，麻油



蒜头也去皮拍烂剁碎



将苦瓜捞起来放入盘子里



将蒜头和小米辣放在苦瓜上面装饰



最后淋上调好调料



凉拌苦瓜就可以开吃了



虽然味聚甜酸苦辣，但苦味还是最重的😄😄

苦瓜是特别适合在夏天吃

喜欢吃就动手做起来

味聚甜酸苦辣😄😄

偶尔也可以尝试一下它的苦😄😄

是的，夏天吃也下火

凉拌比煮得烂的苦瓜还是要苦很多😄

也不是经常买，对比不出价格。番茄倒觉得今年比往年的贵

半生瓜就是这样来的😄😄