我正在参加羊城美食&我家厨房版有礼活动【嗨吃一夏】
活动详情可戳☞【嗨吃一夏】吃冰族/糖水派?消暑美食通通来晒!赢走50蚊京东礼卡,瓜分金币
****************************************************************************************
仲夏午后,要来一支冰棍吗?做作一个健身爱好者,楼主的一日三餐基本上都自给自足。
当然,偶尔还会做一些高热量的甜品来满足一下自己的胃。
自己做的榴莲冰棍,香得不要不要。重要的是无添加哈
蛋黄版的冰棍细滑很多。
材料:蛋黄一个,细砂糖20g,牛奶100g,淡奶油100g,榴莲肉80g
步骤:1、蛋黄中加入细砂糖用电动打蛋器打到蓬松发白体积变大
2、小火将牛奶加热到微沸,锅的边缘刚开始冒小泡泡,关火,将蛋黄糊慢慢倒入牛奶中,一边倒一边用蛋抽搅拌均匀,开小火慢慢加热,要不停搅拌,直到变体变浓稠,刮刀捞起能挂住
3、隔冰水降温备用
4、淡奶油打发细密稍有纹路,倒入蛋黄糊拌均,最后放入榴莲肉搅拌均匀。
5、装入裱花袋,挤到模具中,震几下,插入木棒放入冰箱冷冻一夜。