以前在外面吃饭,在潮汕人开的餐厅吃过生蚝煎鸡蛋这道菜,味道至今让我回味无穷。今天也试着做这样一道菜,感觉味道还不赖哦,生蚝的鲜味,加上鸡蛋的蛋香,一大盘真的不够吃!食材清单:生蚝:500g鸡蛋:4个葱花:适量盐:少许生姜:1片准备好食材。 冷水中放入一片姜,待水烧开后把生蚝放进去继续滚一分钟。 把葱花和鸡蛋加少许盐一起搅拌均匀。 再加入蚝稍微搅拌下。 热锅下油,把蛋液倒入锅里,小火煎好一面再翻过来煎另一面。 煎至两面金黄就可以出锅了。成品图。