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Q弹芋圆

738625美食&下厨

      2014年去海南出差,我对一款美食念念不忘,一款当地叫清补凉的甜点,回广州后在外边也吃过几回,只可惜吃不出那个劲道了。海南街边的芋圆Q弹有劲,咬起来回味。
      自从发现可以自己做芋圆后,我每次一做都是做很多,一般三种颜色配下来都是三四斤的做,然后放冰箱速冻起来,闲时就煮,连家里人都被圈粉,每次煮都人手一碗。
      芋圆不止是好吃,颜值也很在线呢,成品图来一张


邻居说在外边不敢吃这么漂亮的东西,担心有色素和太多调味品,其实芋圆它很简单,然而简单味道还好,下面说下它的原材料:
紫薯     1个;
红薯     1个;
芋头     1个;
白糖     适量(根据个人口味去放,我家的一般是少糖);
木薯粉   500克;
从图片看步骤吧
1原材料洗净切片,开煮


2、熟透后注意保持温度


3、趁热烫的时候与粉混合成团,成团后搓成条后切成大小段




4、开水下锅,煮至浮起再煮一分钟后捞出

 


5、加入喜欢的椰奶或牛奶或其它糖水,建议是凉的时候吃,最好放几棵冷块,口感更好


说到最后,煮一次是吃不了很多,每次做太少又不好做,那么就把多放速冻,速冻之前一定要放些粉匀一下,看图,吃的时候就按需取出,不需要每次都做了。

 

 颜色漂亮吧,但我们是零添加,在家做放心的吃。
 
2019/10/10
全部回帖
留下脚印~~\(^o^)/~
2019/10/10回复
CTTZYXCTTZYX板凳
不错哦,也想试下
2019/10/10回复
做法简单味道又好,一款家常的好糖水材料
2019/10/11回复
忘不了海南的清补凉😍楼主手艺👍
2019/10/11回复
请问楼主红薯,紫薯和芋三个多重配500克木薯粉?另外木薯粉你是用哪个牌子的
2019/10/13回复
速冻之后再拿出来煮,口感会不会差一点?
2019/10/14回复
我也非常粉这个
2019/10/14回复
超级赞,
2019/10/14回复
看起来很简单哦
2019/10/14回复
doladola11楼
直接用红糖水做的粉团为什么会散开 ?
紫薯的也容易 散开
红薯和芋头的粘性最好
2019/10/14回复
太厉害了,怎么做的?
2019/10/14回复
mark~回去学着做来试试看~谢谢分享~
2019/10/14回复
好好吃的样子
2019/10/14回复
看起来好好吃!
2019/10/15回复
感觉不错
2019/10/15回复
能不能不用木薯粉?
2019/10/15回复
“速冻前用粉匀一下”这里也是木薯粉吗?
2019/10/16回复
cecily_cxr:
速冻之后再拿出来煮,口感会不会差一点?
查看原文
口感是完全一样的,不会影响
2020/05/11回复
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