玲玲4725:好好看,好漂亮哦.好手艺!请问是怎么把面发的这么好?查看原文首先酵母保证有效,揉好的面团放温暖的地方发酵,再然后就是揉面(大概揉15分钟左右),揉面到位面团才能光滑。我做的一般是二发,就是经过两次的发酵时间,内部组织都是很松软的。之前做的叉烧包
幸福地活着爱你:高水平啊!面要怎样才会揉得如此光滑?查看原文首先酵母保证有效,揉好的面团放温暖的地方发酵,再然后就是揉面(大概揉15分钟左右),揉面到位面团才能光滑。我做的一般是二发,就是经过两次的发酵时间,内部组织都是很松软的。
airhill:让面团歇会,再第二次揉,接着整型?引:揉好的面团放温暖的地方发酵,再然后就是揉面(大概揉15分钟左右),查看原文这是二发过程,面团一发好之后,开始揉面(时间自己掌控,一般我揉面差不多15分钟),然后整形上锅,再次等待发酵(二发),发好的包子就可以开🔥蒸了。