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在想不出来做什么菜吃的时侯，我总是会想到手撕鸡，咸香那种，下饭超级棒。自己动手做的手撕鸡不比外面卖的差，更赚到了卫生健康。但有时人少吃饭的时侯，一整只鸡就显得太多了。而且吃多了，又想转换一下口味，于是乎，就有了这一款用鸡腿做的香柠酸辣手撕鸡了。一整个鸡腿，啖啖肉，肉质不柴又口感好。上个图先睹为快~~
准备食材如下：
新鲜鸡腿2只、葱姜适量
香菜、蒜（或洋葱）、小米椒（适量）、柠檬半个
调味料：
生抽、白醋、香油、鸡粉
做法：
1、把鸡腿洗净，抹上少量的盐，腌一下，放着待用。
2、把葱扭成葱结，姜切成片
3、香菜洗净切段，小米椒切成圈、半只柠檬切片后去核再一开四切成小块。
我忘了放蒜了，但之前试过放洋葱更香，随机选择吧。不放也不影响。
4、冷水下锅，放入鸡腿，姜葱，料酒，中火煮20分钟，捞起放凉。
5、放凉后的鸡腿用手撕成鸡丝或小块状。
6、把备好的香菜、小米椒、柠檬放到撕好的鸡肉里。
加入生抽，鸡粉，白醋，芝麻香油，混合翻拌均匀，十分钟后再混合翻拌一下。
7、一道看起来就很有食欲，闻起来很清香，吃起来味蕾大开的香柠酸辣手撕鸡就做好了。
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