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做饭的人天天做饭，做多了也会犯难，不知道做什么菜式？要想天天吃不重复的菜就更难了，如果家里有老人还会要求天天煲汤，今天就晒个晚餐，标配的三菜一汤，白饭任装，天气热就滚了一个鸡蛋白菜汤。
尖椒炒腊肉➕胡萝卜炒豆芽➕虾干烧豆腐➕白菜鸡蛋汤
现在就和你分享一下红烧豆腐的做法：
材料：豆腐，葱，虾干
调料：花生油，盐，胡椒粉，生抽，蚝油
1⃣️、豆腐洗干净切小块，抹一层盐先腌制10分钟，抹盐的作用是让豆腐入味和下锅煎时不易碎。虾干提前泡好洗干净。
2⃣️、热锅后放入花生油，先放虾干爆出香味，将豆腐下锅转中小煎，豆腐不要急着去翻面，经常晃动锅让豆腐均匀受热，等熟透一面再翻面。
3⃣️、大概3分钟后翻面，翻的时候要小心一点别翻碎豆腐了，继续晃动锅让豆腐均匀受热。
4⃣️、豆腐煎到两面金黄后放入生抽，蚝油，胡椒粉调味，焖煮几分钟后撒葱花即可出锅。
这样做出来的红烧豆腐鲜嫩多汁，先抹盐再煎最后红烧，豆腐是咸香入味非常好吃。
谷影
