眼下正是“三伏天”。中医养生讲究“春夏养阳”，黄鳝便是三伏天的养生佳品，在民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法。一提及黄鳝，就想到了家里经常做的响油鳝丝，当热油浇上去的那一刻，响声伴着香味弥漫在空气中经久不散。做法：黄鳝6条，让档主㓥好。回家后用100度开水烫一下，把滑的粘液去➗[图片]看到我筷子指的地方吗？也可以用盐、生粉。然后切细。[图片]准备好姜、葱蒜。[图片]一部分姜蒜入油锅倒入鳝丝炒干爽后放入料酒，加生抽、老抽、蚝油、糖。剩盘，放入剩下的姜葱蒜，洒上胡椒粉（点睛之笔），泼花生油，我还放了点麻油。[图片][图片][图片]捞一下，完美！自己流一下口水😃​​​​​​​[图片]