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五指毛桃一般是用来煲汤的，不过它独有的椰香味还可以用来做豉油鸡
出乎意料的好吃，儿子连汁都不放过，捞饭吃
我选用的是一个大鸡腿，先来腌制一下
玫瑰露酒2勺
生抽2勺
盐1茶匙
姜片适量
里里外外的抹一下，腌上1小时就入味了
接着煮一下五指毛桃的汤底
清洗过后的五指毛桃，放入锅里，3碗水煲上1小时，目的就是把五指毛桃的香味煲出来
我是把汤水过滤一下，倒到炒锅里，加上
盐半茶匙，片糖1小块，生抽3大匙，老抽半匙
想要成品的卖相好，先用汤汁淋上鸡皮的那一面做好定型
而我的这个大鸡腿就忽略了，因为我担心不容易熟，在鸡腿上切了好多刀
加盖煮五分钟后翻面
然后再煮五分钟
再翻身，并不时的把汁水淋在鸡身上
重复四次，大约煮上半小时左右
卖相超有食欲，并带有椰子香味
可以选择切块或像我一样手撕，最后把锅里的酱汁淋在上面，更加入味了
