广州一夜就感觉已入冬，天气一冷就想着来点肉肉，前一段时间去买牛肉，遇到小孩同学的妈妈，她说买牛肉除了炒用来打汤也非常好吃，她还教我如何去腌制出嫩滑口感的牛肉。买回半斤牛肉放入一次性杯子半杯水，一直搅拌至牛肉吸收所有的水份，放入蚝油，胡椒粉，生粉，盐再搅拌均匀，最后放入花生油搅拌均匀锁住牛肉的水份，腌制15分钟左右，待锅里的水烧开后放入腌制过的牛肉，再大火烧开即可出锅不能久煮，就这样简单的煮法一碗嫩滑牛肉汤就大功告成啦！
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