帖子详情

想做正宗的红烧乳鸽还欠点火候

303214美食&下厨



有没被骗到?这色水诱人吧!来,再看看真相



最后烤的这一步翻车了,但是剥了上面的皮真的入味好吃😋第一步:洗净飞水,用生姜和白酒过水



自己洗的放心



这时候另起锅,准备好卤汁,这是2只鸽子的量:生抽150毫升、老抽50毫升、料酒15毫升、冰糖20克、水270毫升


还放了香叶、八角和桂皮、草果,慢慢浇,然后熄火,泡上2小时,中途翻个面





2小时后从囟汁里捞起放碗里进冰箱晾干
2022/06/01
全部回帖
eikaeika沙发
第二天从冰箱里/
2022/06/01回复
涵PP妈涵PP妈板凳
想要烤鸽皮脆,蜂蜜+生抽+白醋,刷完要晾干
2022/06/02回复
拿出来保证皮干爽,再刷一层生抽+蜂蜜+柠檬汁
外面卖的红烧乳鸽基本油炸的
2022/06/02回复
涵PP妈:
想要烤鸽皮脆,蜂蜜+生抽+白醋,刷完要晾干
查看原文
我有刷啊,只是白醋变柠檬汁,以为用菜谱脆皮烤鸡就行,谁知道菜谱这么不考谱呢?
2022/06/02回复
011000339:
外面卖的红烧乳鸽基本油炸的
查看原文
那倒是,油炸皮才真正脆。烤的不正宗😂
2022/06/02回复
味道好就万岁啦
2022/06/02回复
学习了,回家试试做。
2022/06/07回复
哈哈哈,一翻身笑喷了。但到底锡纸要包哪里,还是没看明白
2022/06/08回复
我都不敢做,怕味道不正宗。
2022/06/09回复
eikaeika11楼
林果儿吉吉:
我都不敢做,怕味道不正宗。
查看原文
不试过又怎么知道呢?
2022/06/09回复
哈哈,加油努力!
2022/06/12回复
eikaeika13楼
佛系下半场:
哈哈,加油努力!
查看原文
谢谢鼓励!
2022/06/12回复
猜你喜欢

13种羊肚菌美味做法

红烧牛肉(乌冬面)

玲珑家常菜谱-- 热菜冷盘两相宜の超级美味【潮汕卤猪脚】

真的太好吃了!!!陈皮碌鹅(各位亲,上做法了)

晒腊肠咯,第一次做,尽得妈妈的真传,好开心

在饭店也吃不到的剁椒鱼头

热点推荐

朴朴月中真半价优惠大 买贵了退货再买

公司业绩不好老板要我裁人 该怎么谈?

大沙头手机城大开眼界 顾客好多外国人

孩子压岁钱收到不少 你们怎么安排的?

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

二刷友谊饭堂 大件兼抵食

【100平新家】开启第二次家装之旅

新学年开学仪式感 新学期包书皮

粤陈记自助煲仔粥 一锅暖胃又暖心

花开富贵,姐妹送的花!

要裁人,怎么谈

生活还是需要仪式感 情人节品味银灯

查看更多热点 >

回帖