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香煎剥皮牛

306813美食&下厨

剥皮牛是一种海鱼,做菜味道鲜味浓郁,关键这道菜肉嫩骨少。

食材准备:
剥皮牛一条,大概一斤2,市场卖冷冻海鲜柜都有,大约28蚊一斤

步骤:
因为冰柜买的,已去皮和去头,内脏已清理,非常方便,事先要从冰箱拿出,深度解冻后洗净,
琼干水后用刀在鱼身划几刀,再盐先抹一遍鱼身,再用生粉抹一次,然后静置半个钟。






不粘锅放油等油温开始冒烟就可以放鱼去煎。


两边都要煎透到金黄色。


上碟后,我个人喜欢加些孜然粉特别好味和开胃,跟其他人做法不同,有些喜欢滴柠檬汁或胡椒粉。




做法简单又好吃,喜欢吃剥皮牛的同学可以试试这个做法‼️
2022/12/27
全部回帖
大玥玥大玥玥沙发
我喜欢煎香加少少豉油姜焖
2022/12/28回复
月wfj1月wfj1板凳
大玥玥:
以前细剥皮牛唔值钱。
查看原文
喔,是呀。
2022/12/28回复
eikaeika4楼
大玥玥:
我喜欢煎香加少少豉油姜焖
查看原文
我也喜欢这种方式香煎再焖
2022/12/28回复
焦香焦香的。
2022/12/28回复
香煎确实好吃。
2022/12/28回复
eika:
我也喜欢这种方式香煎再焖
查看原文
甘岩呀!多谢
2022/12/30回复
过去很烂贱的东西,我们拿来喂猫的。当然那是个头比较小的。现在却是金贵多了。
2023/01/02回复
过去很烂贱的东西,我们拿来喂猫的。当然那是个头比较小的。现在却是金贵多了。 ...
而家看中它主要系无咩骨,平时吃开的草鱼、侧鱼、鲈鱼、鲩鱼等都比较多,小孩子吃起来不安全
2023/01/03回复
一直好奇,它点解叫剥皮牛
2023/01/27回复
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