剥皮牛是一种海鱼,做菜味道鲜味浓郁,关键这道菜肉嫩骨少。食材准备:剥皮牛一条,大概一斤2,市场卖冷冻海鲜柜都有,大约28蚊一斤步骤:因为冰柜买的,已去皮和去头,内脏已清理,非常方便,事先要从冰箱拿出,深度解冻后洗净,琼干水后用刀在鱼身划几刀,再盐先抹一遍鱼身,再用生粉抹一次,然后静置半个钟。不粘锅放油等油温开始冒烟就可以放鱼去煎。两边都要煎透到金黄色。上碟后,我个人喜欢加些孜然粉特别好味和开胃,跟其他人做法不同,有些喜欢滴柠檬汁或胡椒粉。做法简单又好吃,喜欢吃剥皮牛的同学可以试试这个做法‼️