最近我家大娃经常唠叨要吃我做的🍆，我妈不会做那种，那就只有我来了……下班回到家只有20分钟左右的时间就开饭，🍆洗白白，猪肉末准备好了，来两片大蒜，一点葱花。准备完毕，就拿茄子开刀啦。先切成一段段，拳头那么长吧，然后对开两半，分别再划开纵横的网格，这样子比较容易入味……上锅蒸熟。另外一边炒锅爆香蒜片，把肉末炒熟了，记得碎碎的状态，然后调一个酱汁，主要有蚝油，生抽，白糖，生粉，兑一碗水。淋上肉末然后可以关小火，这个时候茄子也差不多熟了，用筷子插一下如果变软了就可以了，把切网格那一面朝下放入肉末里面，让它充分吸收一下，会更好吃，看到茄子白色部份变色了，撒上葱花，大功告成……吃这个得准备两碗白米饭才行哦，娃看到了直呼真香……[图片][图片]过程忘记拍照了……反正这个吸油大王，我每次这么做都很受孩子欢迎，比起茄子豆角炒到我手快断了，这个简单快捷很多。